Tempe Ponggol khas Tegal
Ini tempe ponggol jadi salah satu menu favorit keluarga, udh sering aku recook
Makasih ya mba @audrey's mom akhirnya nemu resep ponggol yang rasanya persis kaya yang biasa aku makan ponggol disini ☺️
Semua tips aku ikutin juga ya, nanti aku tulis di bawah.
Tempe Ponggol khas Tegal
Ini tempe ponggol jadi salah satu menu favorit keluarga, udh sering aku recook
Makasih ya mba @audrey's mom akhirnya nemu resep ponggol yang rasanya persis kaya yang biasa aku makan ponggol disini ☺️
Semua tips aku ikutin juga ya, nanti aku tulis di bawah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong tempe, cabai hijau, dan siapkan bahan lainya.
- 2
Tumis bumbu halus sampai matang dan harum, kemudian masukan tempe aduk sebentar dan masukan sedikit air
- 3
Tambahkan kecap, garam, gula, dan penyedap. Aduk rata sampai bumbu meresap (masak dengan api kecil)
- 4
Tambahkan air lagi masak sampai menyusut, koreksi rasa.. kemudian tambahkan cabai hijau
- 5
Matikan api, sajikan dengan taburan bawang goreng
- 6
Tips pilih tempe yang bagus agar tidak hancur saat dimasak dan agar bumbu bisa meresap (jika tempe 1/2 jadi maka akan terasa mentah
• Rebus tempe terlebih dahulu sebelum dimasak
• tambahkan kecap sebelum diberi air, kemudian masukan sedikit air biarkan meresap. Setelah itu baru ditambahkan air agak banyak dan masak kembali dengan api kecil sampai kuah mengental
• jika ingin ditambahkan santan masukan beberapa saat sebelum api dimatikan (hanya menunggu sampai tanak agar santan tidak pecah)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar