Masukan butter, margarin dan gula mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata, lalu masukan telur, jeruk nipis dan parutan kulit jeruk nipis. Mixer hingga rata saja.

Masukan tepung dengan di saring agar tidak ada gumpalan. Lalu aduk dengan spatula hingga menyatu. Setelah itu bisa di aduk dengan tangan hingga padat.

Gilas adonan hingga kira-kira 0.5cm, lalu cetak sesuai selera. Bisa sambil memanaskan oven selama 10menit 160derajat celcius.

Setelah matang diamkan dulu di tray selama 1-2 menit sebelum dipindah ke cooling rack. Lalu bisa diberi toping sesuai selera.

Topping glaze: kocok putih telur sebentar dengan kecepatan tinggi, matikan mixer, lalu masukan gula dan perasan jeruk nipis. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 5 menit hingga kaku.