Kue Kering Nastar

Name: Kue Kering Nastar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Butter; 150 gr Margarin; 90 gr Gula Halus; 1/2 sdt Vanili bubuk; 3 butir Kuning Telur; 250 gr Tepung terigu protein rendah; 100 gr Maizena; 50 gr Susu bubuk; 1 buah Nanas ukuran besar; 5 sdm Gula pasir (Sesuai selera); 2 batang Kayu Manis; 4 buah Cengkeh; 2 butir Kuning telur; 1 sdt Madu; 1 sdt Susu Kental Manis; 1 sdt Susu cair; Pewarna kuning secukupnya (opsional)

Ayu Nova @Ayunova

Balikpapan

Setelah utak atik resep ini, akhirnya nemu juga yang pas dilidah. Teksturnya lembut, aromanya wangi dan rasa manisnya pas gak bikin giung. Kue kering satu ini memang selalu jadi favorit keluarga di hari raya.
Ayok bun, dicoba resepnya. Dijamin enak dan bikin ketagihan 😊

Lebih banyak

Kue Kering Nastar

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kulit Nastar :
100 grButter
150 grMargarin
90 grGula Halus
1/2 sdtVanili bubuk
3 butirKuning Telur
250 grTepung terigu protein rendah
100 grMaizena
50 grSusu bubuk
Selai Nanas :
1 buahNanas ukuran besar
5 sdmGula pasir (Sesuai selera)
2 batangKayu Manis
4 buahCengkeh
Bahan Olesan :
2 butirKuning telur
1 sdtMadu
1 sdtSusu Kental Manis
1 sdtSusu cair
Pewarna kuning secukupnya (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk membuat selai :
Cuci bersih nanas dan parut. Kemudian masukkan nanas parut, cengkeh dan kayu manis ke wajan dan dimasak dengan api sedang. Ketika airnya sudah menyusut, masukkan gula pasir. Terus diaduk sampai selai benar2 kering dan bisa dibentuk. Selai harus benar2 kering ya, agar nanti ketika nastar dipanggang tidak akan retak dan nastar tidak cepat berjamur.
2

Membuat Nastar :
Kocok mentega, margarin, gula halus dan vanili dengan menggunakan mixer. Kocok sebentar saja, sekitar 1-2 menit. Kemudian masukkan kuning telur satu persatu dan mixer sebentar, hanya agar sampai adonan tercampur rata. Matikan mixer.
Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit dan aduk dengan menggunakan spatula sampai tercampur dengan baik.
Adonan siap digunakan.
3

Bulatkan adonan kulit nastar lalu diisi dengan selai nanas. Ukuran sesuai selera ya. Kalau mau ukurannya sama rata, bisa ditimbang adonannya.
4

Membuat olesan : campurkan semua bahan. Bisa disaring jika ingin olesan lebih halus.
5

Panaskan oven disuhu 150-160°C. Masukkan nastar ke oven dan panggang selama kurang lebih 20 menit (sampai setengah matang), kemudian keluarkan dari oven dan oles dengan bahan olesan. Kalau ingin nastarnya terlihat glowing, olesnya sampai 3x ya.
6

Setelah selesai dioles, masukkan ke oven kembali dan panggang selama kurang lebih 15 menit (sampai matang). Sesuaikan dengan oven masing2 ya.
7

Setelah matang, dinginkan di rak kawat dulu. Setelah benar2 dingin, baru dimasukkan ke toples.
8

Selamat mencoba 😊