Κουκιά λαδερά με σπιτική ντομάτα!

Name: Κουκιά λαδερά με σπιτική ντομάτα!
Yield: 6 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό κουκιά; 1 ματσάκι άνηθο; 1/2 ματσάκι μαϊντανό; 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο; 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 1 κουταλάκι ρίγανη; 1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά; 1 ποτήρι του κρασιού ούζο; 1 ποτήρι ελαιόλαδο; 1 ποτήρι φρέσκια ντομάτα τριμμένη; Αλάτι και πιπέρι

Μόνα Κοντογιάννη @cook_2021mona

Κρανίδι Αργολίδας

Ο μπαμπάς μου όπως σας έχω ξαναπεί όλο το χρόνο ανάλογα με την εποχή παράγει στο μποστάνι του φρέσκα λαχανικά.
Ήρθε λοιπόν η ώρα για τα κουκιά!

Δες περισσότερα

Κουκιά λαδερά με σπιτική ντομάτα!

Μόνα Κοντογιάννη @cook_2021mona

Υλικά

1 ώρα

6 μερίδες

1 κιλόκουκιά
1 ματσάκιάνηθο
1/2 ματσάκιμαϊντανό
1 μεγάλοκρεμμύδι ψιλοκομμένο
4 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλάκιρίγανη
1/2 κουταλάκιπάπρικα γλυκιά
1 ποτήρι του κρασιού ούζο
1 ποτήριελαιόλαδο
1 ποτήριφρέσκια ντομάτα τριμμένη
Αλάτι και πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Σε νερό που βράζει ρίχνουμε τα καθαρισμένα κουκιά και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση.
Τα σουρώνουμε.
2

Στην κατσαρόλα βάζουμε το ελαιόλαδο και όλα τα υλικά εκτός από το ούζο και την ντομάτα. Σοτάρουμε καλά να μοσχομυρίσει το φαγητό μας.
3

Προσθέτουμε την ντομάτα και συνεχίζουμε το σοτάρισμα. Σβήνουμε με το ούζο
4

Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό και βράζουμε το φαγάκι μας σε σιγανή φωτιά για 3/4 της ώρας. Σερβίρουμε σε ρηχό πιάτο και συνοδεύουμε με πικάντικη φέτα.
Καλή απόλαυση!

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Μόνα Κοντογιάννη @cook_2021mona

στις Σάββατο 22 Απρίλιος 2023 15:38:50 UTC

Κρανίδι Αργολίδας

Είμαι εργαζόμενη ,σύζυγος, μητέρα, τώρα πια γιαγιά και παρότι δεν έχω πολύ χρόνο ελεύθερο , η μαγειρική και ιδιαίτερα οι πικάντικες συνταγές είναι για μένα εκτός από καθημερινή ανάγκη , χαρά, δημιουργία και φαντασία . Όταν μαγειρεύω δεν κουράζομαι ποτέ και πάντα βρίσκω χρόνο να κάνω το τραπέζι σε φίλους . Ελπίζω να περάσω όμορφα στην παρέα σας και να ανταλλάξουμε νόστιμες ιδέες!!!

Δες περισσότερα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές