Kerang Hijau Kuah Pedas (TIDAK AMIS)

Name: Kerang Hijau Kuah Pedas (TIDAK AMIS)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kerang hijau; 15 buah cabai rawit; 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk purut; 4 buah jeruk nipis; 1 tbs garam halus; 1 tbs lada putih bubuk; 1 tbs penyedap rasa; 2 tbs gula pasir; 2 batang serai, di geprek; 2 ruas jari lengkuas, di iris; 2 bungkus santan kara; 1/2 cup udang kering; 1 liter air; secukupnya margarin; Bumbu Di haluskan:; 10 siung bawang merah; 12 siung bawang putih; 10 buah cabai merah; 10 buah cabai rawit; 2 buah kemiri; 2 buah asam jawa, biji di buang; 1 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit

yandiyunita @cook_5499553

lampung, BDL.

finally bs buat sndri krna suka bgt jajan ini tp slalu di mrahin orgtua dgn alsan tdk bersih😂

Lebih banyak

Kerang Hijau Kuah Pedas (TIDAK AMIS)

yandiyunita @cook_5499553

lampung, BDL.

finally bs buat sndri krna suka bgt jajan ini tp slalu di mrahin orgtua dgn alsan tdk bersih😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkerang hijau
15 buahcabai rawit
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk purut
4 buahjeruk nipis
1 tbsgaram halus
1 tbslada putih bubuk
1 tbspenyedap rasa
2 tbsgula pasir
2 batangserai, di geprek
2 ruas jarilengkuas, di iris
2 bungkussantan kara
1/2 cupudang kering
1 literair
secukupnyamargarin
Bumbu Di haluskan:
10 siungbawang merah
12 siungbawang putih
10 buahcabai merah
10 buahcabai rawit
2 buahkemiri
2 buahasam jawa, biji di buang
1 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama bersihkan kerang hijau, lalu didihkan air di dlm panci dan masukkan kerang beri perasan air jeruk nipis (3 buah) selama 10 menit. lalu tiriskan.
2

Cairkan margarin, lalu tumis bumbu yg dihaluskan hingga wangi.
3

Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai, cabai rawit bulat dan udang kering. aduk hingga tampak layu.
4

Tambahkan air, garam, penyedap rasa, lada, gula pasir dan tambahkan perasan jeruk nipis (1buah). aduh hingga mendidih, lalu tuangkan santan sambil di aduk. koreksi rasa.
5

Setelah mendidih, masukkan kerang. aduk rata, matangkan hingga kuah meresap (dgn api kecil) kurang lebih 20 menit.