CookpadCookpad
Tamu
Daftar atau Masuk
Simpan dan tulis resep, kirim Cooksnap, dan lainnya
  • Cari
  • Premium
    • Jajaran Resep Unggulan
    • Menu Mingguan Premium
    • Paling Banyak Dilihat
  • Premium
  • Posting Bareng
  • FAQ
  • Kirim Saran
  • Negara
  • Koleksi Resep
Koleksi Resep
Untuk mulai membuat koleksi resep, silakan daftar atau masuk.
77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus
CookpadCookpad
Foto resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS

77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Di sini harga kulit ayam lumayan mahal 30.000 per kilonya. Kalau habis fillet ayam, dikumpulkan, lumayan bisa dijadikan olahan tanpa harus beli kulit ayamnya tersendiri.
Maklumlah yang namanya emak-emak benar-benar #AntiMubazir, bagian apapun selagi bisa dimanfaatkan, pasti dijadikan olahan yang lebih nikmat dan lezat.
Kebetulan saya punya kulit ayam. Sebagai salah satu bagian dari grup #KETiMuz (Kelompok Emak Anti Mubazir) dengan tema grup #OlahanLaukTakBersisa, saya berusaha memanfaatkan semua #BagianLauk sesuai challenge #GenerasiAprontis kali ini yaitu #MasakSetiapBagian.

Sudah lama sebenarnya saya kepengen bikin kulit ayam yang krispi tapi rasanya ada manis dan pedasnya sedikit. Tapi belum ketemu resepnya. Cobain buka Cookpad, srooolll teruuss.. alhamdulillah akhirnya ketemu resepnya Mak Win @wien060672 😇😍.
Setelah matang, nggak sabar ambil nasi panas trus makan berdua. Masya Allah.. nikmatnyaa 😍😋. Suami pun bilang enak. Padahal dia anti lho sama kulit ayam. Tapi pas dibikinkan begini, kok habis banyak yah 🤭😅😂🤫🤫
Makasih Mak Win resepnya. Benar-benar enak banget ini Mak. Akhirnya saya bisa lagi makan kulit ayam dengan tekstur dan rasa seperti yang saya rindukan. Sehat selalu ya Mak 🙏🏻🙏🏻🥰🤗
Buat teman-teman #KETiMuz, terima kasih banyak atas kekompakan, keseruan, kebersamaan, dan canda tawanya 🙏🏻🥰🤗.

#Minggu5
#AntiMubazirAprontis
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Bismillah..

Di sini harga kulit ayam lumayan mahal 30.000 per kilonya. Kalau habis fillet ayam, dikumpulkan, lumayan bisa dijadikan olahan tanpa harus beli kulit ayamnya tersendiri.
Maklumlah yang namanya emak-emak benar-benar #AntiMubazir, bagian apapun selagi bisa dimanfaatkan, pasti dijadikan olahan yang lebih nikmat dan lezat.
Kebetulan saya punya kulit ayam. Sebagai salah satu bagian dari grup #KETiMuz (Kelompok Emak Anti Mubazir) dengan tema grup #OlahanLaukTakBersisa, saya berusaha memanfaatkan semua #BagianLauk sesuai challenge #GenerasiAprontis kali ini yaitu #MasakSetiapBagian.

Sudah lama sebenarnya saya kepengen bikin kulit ayam yang krispi tapi rasanya ada manis dan pedasnya sedikit. Tapi belum ketemu resepnya. Cobain buka Cookpad, srooolll teruuss.. alhamdulillah akhirnya ketemu resepnya Mak Win @wien060672 😇😍.
Setelah matang, nggak sabar ambil nasi panas trus makan berdua. Masya Allah.. nikmatnyaa 😍😋. Suami pun bilang enak. Padahal dia anti lho sama kulit ayam. Tapi pas dibikinkan begini, kok habis banyak yah 🤭😅😂🤫🤫
Makasih Mak Win resepnya. Benar-benar enak banget ini Mak. Akhirnya saya bisa lagi makan kulit ayam dengan tekstur dan rasa seperti yang saya rindukan. Sehat selalu ya Mak 🙏🏻🙏🏻🥰🤗
Buat teman-teman #KETiMuz, terima kasih banyak atas kekompakan, keseruan, kebersamaan, dan canda tawanya 🙏🏻🥰🤗.

#Minggu5
#AntiMubazirAprontis
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Lebih banyak

77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)

Bismillah..

Di sini harga kulit ayam lumayan mahal 30.000 per kilonya. Kalau habis fillet ayam, dikumpulkan, lumayan bisa dijadikan olahan tanpa harus beli kulit ayamnya tersendiri.
Maklumlah yang namanya emak-emak benar-benar #AntiMubazir, bagian apapun selagi bisa dimanfaatkan, pasti dijadikan olahan yang lebih nikmat dan lezat.
Kebetulan saya punya kulit ayam. Sebagai salah satu bagian dari grup #KETiMuz (Kelompok Emak Anti Mubazir) dengan tema grup #OlahanLaukTakBersisa, saya berusaha memanfaatkan semua #BagianLauk sesuai challenge #GenerasiAprontis kali ini yaitu #MasakSetiapBagian.

Sudah lama sebenarnya saya kepengen bikin kulit ayam yang krispi tapi rasanya ada manis dan pedasnya sedikit. Tapi belum ketemu resepnya. Cobain buka Cookpad, srooolll teruuss.. alhamdulillah akhirnya ketemu resepnya Mak Win @wien060672 😇😍.
Setelah matang, nggak sabar ambil nasi panas trus makan berdua. Masya Allah.. nikmatnyaa 😍😋. Suami pun bilang enak. Padahal dia anti lho sama kulit ayam. Tapi pas dibikinkan begini, kok habis banyak yah 🤭😅😂🤫🤫
Makasih Mak Win resepnya. Benar-benar enak banget ini Mak. Akhirnya saya bisa lagi makan kulit ayam dengan tekstur dan rasa seperti yang saya rindukan. Sehat selalu ya Mak 🙏🏻🙏🏻🥰🤗
Buat teman-teman #KETiMuz, terima kasih banyak atas kekompakan, keseruan, kebersamaan, dan canda tawanya 🙏🏻🥰🤗.

#Minggu5
#AntiMubazirAprontis
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Bismillah..

Di sini harga kulit ayam lumayan mahal 30.000 per kilonya. Kalau habis fillet ayam, dikumpulkan, lumayan bisa dijadikan olahan tanpa harus beli kulit ayamnya tersendiri.
Maklumlah yang namanya emak-emak benar-benar #AntiMubazir, bagian apapun selagi bisa dimanfaatkan, pasti dijadikan olahan yang lebih nikmat dan lezat.
Kebetulan saya punya kulit ayam. Sebagai salah satu bagian dari grup #KETiMuz (Kelompok Emak Anti Mubazir) dengan tema grup #OlahanLaukTakBersisa, saya berusaha memanfaatkan semua #BagianLauk sesuai challenge #GenerasiAprontis kali ini yaitu #MasakSetiapBagian.

Sudah lama sebenarnya saya kepengen bikin kulit ayam yang krispi tapi rasanya ada manis dan pedasnya sedikit. Tapi belum ketemu resepnya. Cobain buka Cookpad, srooolll teruuss.. alhamdulillah akhirnya ketemu resepnya Mak Win @wien060672 😇😍.
Setelah matang, nggak sabar ambil nasi panas trus makan berdua. Masya Allah.. nikmatnyaa 😍😋. Suami pun bilang enak. Padahal dia anti lho sama kulit ayam. Tapi pas dibikinkan begini, kok habis banyak yah 🤭😅😂🤫🤫
Makasih Mak Win resepnya. Benar-benar enak banget ini Mak. Akhirnya saya bisa lagi makan kulit ayam dengan tekstur dan rasa seperti yang saya rindukan. Sehat selalu ya Mak 🙏🏻🙏🏻🥰🤗
Buat teman-teman #KETiMuz, terima kasih banyak atas kekompakan, keseruan, kebersamaan, dan canda tawanya 🙏🏻🥰🤗.

#Minggu5
#AntiMubazirAprontis
#Cookpadcommunity_id
#CookpadCommunity_Borneo
#CookpadCommunity_KALSEL
#CookpadCommunity_Banjarbaru
#Ganangrassa

Lebih banyak
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus
Bagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Bahan-bahan

45 menit
3 porsi
  • BAHAN UTAMA :
  • 500 gramKulit ayam tanpa lemak yang sudah dicuci bersih
  • 1-3 buahCabai merah besar, buang biji, potong serong
  • 1-3 buahCabai hijau besar, buang biji, potong serong
  • 2 ruas jariJahe, digeprek
  • 3 lembarDaun jeruk purut
  • 1 sendok makanGula merah
  • BAHAN SAMBAL BAWANG :
  • 5 buahCabai merah keriting
  • 60 gram/ 10 butir Bawang merah
  • 25 gram/ 5 siung Bawang putih
  • 1 sendok tehKaldu ayam bubuk (resep asli pakai kaldu jamur bubuk)
  • 1/2 sendok tehGaram
  • BUMBU MARINASI AYAM, dihaluskan :
  • 2 ruas jariJahe
  • 2 ruas jariKunyit
  • 1 sendok tehGaram
  • 2 buahJeruk kasturi (resep asli pakai jeruk limau), ambil airnya
Cookpad Buka di Aplikasi
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan semua bahan.

    Foto langkah ke 1 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
  2. 2

    Potong-potong cabai merah besar dan cabai hijau besar, lalu gabung dengan daun jeruk dan jahe.

    Foto langkah ke 2 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
    Foto langkah ke 2 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
  3. 3

    Ulek bumbu marinasi ayam hingga halus. Kemudian ulek kasar bahan sambal bawang. Sisihkan.

    Foto langkah ke 3 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
    Foto langkah ke 3 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
  4. 4

    Potong-potong kulit ayam yang sudah dicuci bersih sesuai dengan selera. Masukkan bumbu marinasi ayam yang sudah halus, aduk rata, diamkan selama 10-15 menit. Sisihkan.

    Foto langkah ke 4 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
    Foto langkah ke 4 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
    Foto langkah ke 4 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
  5. 5

    Setelah 15 menit, masukkan kulit ayam ke dalam teflon anti lengket. Masak sampai mengeluarkan minyak, krispi, garing, dan kuning kecokelatan. Tiriskan.
    Minyak ayam yang banyak jangan dibuang dan bisa disimpan karena bisa digunakan untuk berbagai tumisan.

    Foto langkah ke 5 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
    Foto langkah ke 5 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
  6. 6

    Tumis sambal bawang sampai harum dan matang. Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, jahe, dan daun jeruk. Aduk kembali hingga rata.

    Foto langkah ke 6 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
    Foto langkah ke 6 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
    Foto langkah ke 6 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
  7. 7

    Masukkan gula merah. Aduk hingga gula merah mencair dan seperti karamel. Tes rasa. Matikan kompor. Lalu biarkan hingga dingin.

    Foto langkah ke 7 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
    Foto langkah ke 7 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
    Foto langkah ke 7 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
  8. 8

    Masukan kulit ayam, aduk-aduk sampai menyatu dengan bumbu.

    Foto langkah ke 8 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
    Foto langkah ke 8 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
  9. 9

    Siap disajikan.

    Foto langkah ke 9 dari resep 77. SAMBAL GORENG KULIT AYAM KRISPI PEDAS MANIS.
Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Tambahkan ke folder
Kirim CooksnapKirim Cooksnap
BagikanBagikan
  • Disalin!
  • Email
  • Facebook
  • Pin gambar
  • X
CetakCetak
  • CetakCetak
  • Kirim CooksnapKirim Cooksnap
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Hapus

Cooksnap

Tersimpan
Simpan resep ini untuk dapat dilihat lagi nanti.
  • Kirim Cooksnap
  • Tambahkan ke folder
  • Cetak
  • Bagikan
    • Disalin!
    • Email
    • Facebook
    • Pin gambar
    • X
  • Laporkan Resep
  • Lihat Detail Statistik
  • Edit resep
  • Hapus

Disalin!

Ganangrassa
Ganangrassa @Ganangrassa
pada 07 Mei 2023 12.56
Banjarbaru (Kalimantan Selatan) & Tenggarong - Kutai Kartanegara (Kalimantan Timur)
"Ganangrassa"Nama akun saya yang diambil dari bahasa Banjar. "Ganang" artinya "Rindu". Jadi Ganangrassa artinya : ada rasa yang diganang atau dikenang atau dirindukan dari setiap masakan. Huruf "s" sengaja pakai dua untuk menekankan kata rasa 😁.Sampai saat ini, rasa masakan Mamak dan Nenek Rahimahumallah, Alhamdulillah masih bisa saya ingat 🥺. Rasa yang akan terus saya rindukan namun tidak bisa saya nikmati lagi dari racikan jari-jemari mereka 😢😭.Hanya dengan membuatnya, rasa itu bisa saya nikmati lagi, walaupun dengan tangan sendiri.Qodarullah, terlahir dari orang tua keturunan Kutai, Dayak, China, Bugis, Banjar, dan..entah apa lagi 😅. Alhamdulillah..membuat saya tau beberapa masakan yang diajarkan Rahimahumallah. Banyak masakan dengan nama yang sama di beberapa daerah, tapi komposisi resep dan cara masak yang berbeda, sehingga rasa akhir juga jadi berbeda, bahkan penampilan juga bisa berbeda. Dan itu sungguh sangat menarik ketika saya diajarkan hal itu.. Masya Allah 😍.Walaupun begitu, semuanya memiliki rasa yang khas yang bisa membuat kita rindu akan rasanya 😊.Semoga menjadi pahala jariyah untuk Rahimahumallah, setiap kali masakan itu dibuat oleh saya atau siapa pun yang membuat dan merasakannya 🤲🏻😇.Insya Allah, apa yang kita sajikan, rasanya juga akan selalu dirindukan oleh orang-orang yang kita cintai dan sayangi 😊.Terima kasih Cookpad, telah menjadi media saya untuk menyimpan resep dan berbagi resep. Insya Allah, semua resep di akun ini, saya halalkan untuk siapa pun. Semoga berkah dan bermanfaat.. 😊😍.By : RismawatiAkun Cookpad : GanangrassaId Cookpad : 19416571
Lebih banyak

Komentar (16)

Fitzaki Kitchen
Fitzaki Kitchen @cook_26012960
10 Mei 2023 09.32
Waduh enak nii.. samgor kulit ayam mbak Risma nggak nawarin saya mampir 😅😅😂😂😂
Tamu
Beri komentar
0/0

Kata kunci

Sambal Ayam Goreng Crispy Jeruk Limau Kunyit Cabe Hijau Bawang Gula Merah Ayam Kulit Ayam Jeruk Purut Kasturi Jamur Cabe Merah Bawang Putih Bawang Merah Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Macaroni Telur
  2. Tumis Tempe Buncis Bumbu Ungkep Ayam
  3. Sop Tulang Sapi
  4. Cenil Singkong
  5. Tumis Tempe Kacang Panjang
  1. 113. Nasi Uduk Magic Com
  2. Tumis Teri Medan
  3. Kolak biji salak Ubi Ungu
  4. Pindang ikan kembung
  5. Nasi Goreng Jawa Ala Rumahan
  1. Schotel Nasi (Memanfaatkan Nasi Sisa)
  2. Cireng Nasi Sisa Lembut & Renyah
  3. Mac And Cheese Endesss
  4. Tumis tempe jantung ayam
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/16922258
Cookpad Buka di Aplikasi

Tentang Kami

Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan bumi. Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan pengalaman memasak.

Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

Komunitas Cookpad

🇺🇸 United States 🇬🇧 United Kingdom 🇪🇸 España 🇦🇷 Argentina 🇺🇾 Uruguay 🇲🇽 México 🇨🇱 Chile 🇻🇳 Việt Nam 🇹🇭 ไทย 🇮🇩 Indonesia 🇫🇷 France 🇸🇦 السعودية 🇹🇼 臺灣 🇮🇹 Italia 🇮🇷 ایران 🇮🇳 India 🇭🇺 Magyarország 🇳🇬 Nigeria 🇬🇷 Ελλάδα 🇲🇾 Malaysia 🇵🇹 Portugal 🇺🇦 Україна 🇯🇵 日本 Lihat Semua

Selengkapnya

Cookpad Premium Karir Kirim Saran Blog Ketentuan Pemakaian Panduan Komunitas Cookpad Kebijakan Privasi FAQ

Unduh aplikasi kami

Buka Aplikasi Cookpad di Google Play Buka Aplikasi Cookpad di App Store
Copyright © Cookpad Inc.
close