Lontong Kupang Khas Surabaya

Name: Lontong Kupang Khas Surabaya
Yield: 20 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 4 batang daun Prei; 4 batang daun Bawang; 4-6 lembar daun jeruk; 1 sachet royco/ penyedap rasa; Gula & garam sesuaikan; 100 gr gula merah; 1 sdm saus tiram (boleh skip); 1 sdm saus rajarasa (boleh skip); secukupnya Lada bubuk; 2 kg Kupang (kerang kupang); 4 liter air; 1 siung bawang putih; 1 sdt gula pasir; sesuai selera Cabai rawit; sesuai selera Perasan jeruk nipis; Petis (khusus lontong kupang); Lontong; Lento singkong

Galuh Ajeng Anggraeni @g_ajeng16

Lawang, Malang - Jawa Timur

Menu suguhan di Lebaran/ idul fitri 2023 (1444H) sebenernya sih, biar beda aja dr yang lain.. dan kami sekeluarga pecinta makanan khas surabaya krna emank asli surabaya. Klo lebaran pasti pada ngumpul di lawang, jdilah pda bebikin makanan khas surabaya. Ibuk bkin rawon & gado2 surabaya, bude bkin tahu campur surabaya, dan aku bkin lontong kupang khas surabaya ini. Yuk cuss ke resep dehh ini saya bkin porsi banyak yaa.. jdi silahkan di sesuaikan saja dengan kebutuhan masing2🥰🥰♥️♥️

Lebih banyak

Lontong Kupang Khas Surabaya

Galuh Ajeng Anggraeni @g_ajeng16

Lawang, Malang - Jawa Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

20 orang

Bumbu Halus
10 siungbawang putih
6 siungbawang merah
Bumbu Iris & tambahan:
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
4 batangdaun Prei
4 batangdaun Bawang
4-6 lembardaun jeruk
1 sachetroyco/ penyedap rasa
Gula & garam sesuaikan
100 grgula merah
1 sdmsaus tiram (boleh skip)
1 sdmsaus rajarasa (boleh skip)
secukupnyaLada bubuk
2 kgKupang (kerang kupang)
4 literair
Bahan Sajian :
1 siungbawang putih
1 sdtgula pasir
sesuai seleraCabai rawit
sesuai seleraPerasan jeruk nipis
Petis (khusus lontong kupang)
Lontong
Lento singkong

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih kupang. Kemudian haluskan bawang merah dan bawang putih. Siapkan irisan daun bawang merah dan daun prei, daun jeruk, dan irisan bawang merah bawang putih.
2

Panaskan minyak goreng secukupnya tumis bumbu halus, dan irisan bawang merah bawang putih, tumis sebentar sampai aroma harum, kemudian masukkan irisan daun bawang merah dan daun prei serta daun jeruk. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, lada bubuk saus tiram & saus rajarasa secukupnya. Tumis lagi hingga merata.
3

Sambil menumis sudah didihkan 4 liter air dalam panci, kemudian masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci. Lalu masukkan kupang ke dalam panci. Tambahkan gula merah. Jangan lupa test rasa. Ini rasanya cenderung asin gurih ya untuk kuahnya. Masak hingga mendidih dan meresap. Lalu matikan kompor.
4

Untuk saran penyajiannya, siapkan piring kemudian beri 1 siung bawang putih, gula pasir, dan Cabai rawit, lalu uleg / haluskan, tambahkan perasan jeruk nipis 1 sdm kemudian tambahkan petis khusus untuk lontong kupang yang teksturnya lengket rasa manis gurih, Aduk rata.
5

Tambahkan irisan lontong, kupang dan kuah, kemudian beri lento singkong. Bisa dikremes di atasnya ya. Selamat mencoba.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Galuh Ajeng Anggraeni @g_ajeng16

pada 07 Mei 2023 13.57

Lawang, Malang - Jawa Timur

Assalamu'alaikum, Saya Ajeng asli Surabaya, pernah tinggal di Kalsel, sekarang menetap di Lawang - Malang... Hobi masak, dan baking.. Alhamdulillah bisa menyenangkan keluarga dengan kreasi masakan-masakan dg lidah khas Jawa Timur dan resep2 simple ala saya. Semoga banyak yg suka ya sama resep2 saya 😉😉 SILAHKAN di SAVE atau Recook masakan saya! Trimss 😘😘 Semoga Bermanfaat🙏🏻🥰

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya