Ayam Kecap “Wong Kito Galo”
Menu ini selalu tersaji pada setiap acara perjamuan di daerah Palembang dan sekitarnya. Tak perlu lama membuatnya. Sat set beres, juga lezat! Bahan-bahannya ada di sekitar kita.
Ayam Kecap “Wong Kito Galo”
Menu ini selalu tersaji pada setiap acara perjamuan di daerah Palembang dan sekitarnya. Tak perlu lama membuatnya. Sat set beres, juga lezat! Bahan-bahannya ada di sekitar kita.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ayam dibersihkan, beri garam sedikit, boleh gunakan perasan air jeruk nipis, boleh tambahkan bumbu ayam goreng seperti bawang putih giling dan ketumbar, biar gurih. Diamkan sejenak lalu diungkep, tapi ada yang langsung goreng. Saya memilih ayam diungkep terlebih dahulu. Setelah beberapa saat, goreng ayam, perhatikan api, jangan terlalu besar.
- 2
Setelah selesai menggoreng ayam, gunakan minyak sisa goreng ayam tadi untuk menggoreng bawang putih yang telah diiris halus. Setelah itu giling bawang putih goreng dengan Cabai rawit hijau, tambahkan pasta asam jawa. Jika tidak ada pasta, cukup dikira-kita 2-3 sdm asam jawa yang sudah dibilang bijinya.
- 3
Goreng kacang tanah yang telah dibersihkan dan dicuci. Jangan lupa ketika menggoreng aduk aduk terus hingga matang merata. angkat, tiriskan.
- 4
Tumbuk kacang tanah goreng. Tidak perlu terlalu halus. Lebih baik kasar aja. Jadi, masih terlihat teksturnya.
- 5
Di atas wajan bersih, masukkan bumbu halus di langkah 2 tadi, tambahkan 3 sdm air putih, sesuai kan, jangan terlalu banyak air. Jaga kekentalannya. Aduk rata. Setelah itu tambahkan kecap Bango (silakan bila ingin menggunakan merek lain, sesuai selera, saya pilih kecap Bango).
- 6
Setelah itu, masukkan ayam goreng, tomat iris, bawang merah iris, Cabai rawit merah utuh ke dalamnya. aduk rata sampai kecap menjadi kental (saya tunggu sampai mendidih). Pakai api kecil saja.
- 7
Ayam kecap khas “Wong Kito Galo” siapa untuk dihidangkan. Selamat mencoba!
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar