Tahu Santan Telur Puyuh

Name: Tahu Santan Telur Puyuh
Yield: 5-7 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong tahu kulit; 5 potong tahu kuning bandung; 10 butir telur puyuh; 8 batang kacang panjang; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri sangrai; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1/2 batang kunyit; 1/2 batang langkuas geprek; 1/2 batang jahe; 1 bungkus segitiga santan kara; Sedikit garam, penyedap, gula pasir; Secukupnya air; sesuai selera Cabai keriting & rawit

Stefani Arman @cook_4480776

Jakarta

Bissmillah. Ini menu simple yang bisa dimakan keluarga berhubung ada sisa tahu dikulkas tinggal tambah telur & kacang panjang jadi deh, silahkan dicoba.

Lebih banyak

Tahu Santan Telur Puyuh

Stefani Arman @cook_4480776

Jakarta

Bissmillah. Ini menu simple yang bisa dimakan keluarga berhubung ada sisa tahu dikulkas tinggal tambah telur & kacang panjang jadi deh, silahkan dicoba.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5-7 Porsi

8 potongtahu kulit
5 potongtahu kuning bandung
10 butirtelur puyuh
8 batangkacang panjang
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri sangrai
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangserai
1/2 batangkunyit
1/2 batanglangkuas geprek
1/2 batangjahe
1 bungkussegitiga santan kara
Sedikitgaram, penyedap, gula pasir
Secukupnyaair
sesuai seleraCabai keriting & rawit

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bumbu2 kecuali langkuas geprek, salam, jeruk, serai
2

Tumis bumbu dengan sedikit minyak kelapa hingga harum & mengeluarkan minyak. Ini agar rasa masakan tidak langu & cepat basi.
3

Setelah bumbu tanak tambahkan air dan isi dengan tahu & telur. Tambahkan bumbu penyedap, gula & garam masak hingga mendidih.
4

Masukkan kacang panjang & telur tunggu kacang panjang setengah layu lalu tambahkan santan kara sambil diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah. Saya pakai beberapa rawit utuh.
5

Masak hingga kematangan kacang panjang yang diinginkan, cicipi rasanya & hidangkan.