Rebus ayam dengan sedikit garam (saya suka berbumbu jadi pakai bumbu ungkep)

Goreng ayam hingga setengah matang

Sembari menunggu ayam dingin, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur dan kunyit.
Potong² daun bawang dan tomat ceri

Suwir² ayam sesuai selera

Tumis bumbu halus dan tomat ceri hingga matang, beri sedikit air, penyedap, gula dan garam.
Jika air sudah mendidih, masukkan ayam suwir, aduk dan koreksi rasa

Jika rasanya sudah pas, masukkan daun bawang, aduk sebentar.
Ayam suwir siap di sajikan, bisa untuk isian cireng, bisa juga jadi pendamping nasi hangat