Asinan Betawi

Name: Asinan Betawi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram Toge.; Kol. 3 lembar, diiris; Timun kecil. 2 buah, dibelah 4 lalu potong; Wortel kecil. 2 buah, dipotong korek api; Daun selada. 3 lembar, dipotong agak lebar; Tahu kuning/ putih. 1 buah, potong dadu; Bumbu:; Kacang tanah. 75 gram, disangrai. Resep asli 50 gram; 80 gram Gula merah.; Ebi. 2 sdt, disangrai; 15 gram Asam jawa.; 500 ml Air.; Cabai merah kriting. 8 buah, direbus; 1 sdt Garam.; 2 sdm Gula pasir.; Pelengkap:; Krupuk merah/krupuk kuning; Kacang tanah goreng untuk taburan

DV @cook_121904

Bandung

Bismillah..
Assalamualaikum...
Bagaimana kabar cookpaders semuanya? Sudah lama tidak posting resep 😁🙏. Baru kali ini posting lagi. Kali ini bikin asinan betawi dari resepnya bu etu. Alhamdulillah ternyata pas di lidah dan enak pastinya. Tapi kacangnya aku tambahin biar lebih kental. Yuk disimak resepnya ...

Lebih banyak

Asinan Betawi

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

100 gramToge.
Kol. 3 lembar, diiris
Timun kecil. 2 buah, dibelah 4 lalu potong
Wortel kecil. 2 buah, dipotong korek api
Daun selada. 3 lembar, dipotong agak lebar
Tahu kuning/ putih. 1 buah, potong dadu
Bumbu:
Kacang tanah. 75 gram, disangrai. Resep asli 50 gram
80 gramGula merah.
Ebi. 2 sdt, disangrai
15 gramAsam jawa.
500 mlAir.
Cabai merah kriting. 8 buah, direbus
1 sdtGaram.
2 sdmGula pasir.
Pelengkap:
Krupuk merah/krupuk kuning
Kacang tanah goreng untuk taburan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semua sayuran dicuci bersih. Lalu ditiriskan
2

Blender kacang tanah, ebi sangrai, dan Cabai merah sampai halus. Boleh diberi sedikit air.
3

Masukan ke dalam panci. Tambahkan air dan asam jawa. Panaskan sampai mendidih sambil terus diaduk sampai agak mengental.
4

Bila sudah agak mengental matikan api. Masukan gula dan garam. Aduk rata, koreksi rasa, dan biarkan dingin.
5

Penyajian: tata sayuran diatas piring. Beri irisan tahu. Lalu siram dengan kuah. Beri pelengkap krupuk dan taburan kacang tanah. Selamat mencoba