Ayam lado mudo

Name: Ayam lado mudo
Yield: 8-10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 300 ml air; 1 bks santan instan (65ml); Minyak untuk menumis; secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk; 5 siung bawang merah iris tipis; 200 gr Cabai hijau kriting; 50 gr Cabai rawit hijau; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas lengkuas; 2 cm jahe; 1 sdt kunyit bubuk (bisa di ganti kunyit segar); 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt pala bubuk; 1 batang serai geprek; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam

arie gandhi @kue_nygandhi01

Semarang

Punya stok ayam kampung... Enaknya dimasak yang penuh bumbu... Cus kita coba recook resep bunda @tunik0620 .
Dimakan sama nasi hangat dan daun singkong rebus... Mantab 🤤🤤

Lebih banyak

Ayam lado mudo

arie gandhi @kue_nygandhi01

Semarang

Punya stok ayam kampung... Enaknya dimasak yang penuh bumbu... Cus kita coba recook resep bunda @tunik0620 .
Dimakan sama nasi hangat dan daun singkong rebus... Mantab 🤤🤤

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8-10 orang

1 ekorayam kampung
300 mlair
1 bkssantan instan (65ml)
Minyak untuk menumis
secukupnyaGaram, gula, kaldu bubuk
5 siungbawang merah iris tipis
Bumbu halus
200 grCabai hijau kriting
50 grCabai rawit hijau
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaslengkuas
2 cmjahe
1 sdtkunyit bubuk (bisa di ganti kunyit segar)
1 sdtketumbar bubuk
1/2 sdtpala bubuk
Bumbu cemplung
1 batangserai geprek
5 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan semua bahan.
Potong ayam sesuai selera, cuci bersih, sisihkan.
Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan
Potong bawang merah sisihkan
2

Presto sebentar ayam sampai setengah matang (kalo pake ayam broiler skip bagian ini ya).
Tumis bawang merah sampai bening. Lalu masukan bumbu halus, masukan bumbu cemplung, Masak sampai bumbu matang dan kering
3

Setelah bumbu kering masukan ayam aduk rata. Tambahkan air, santan garam gula dan kaldu bubuk
Masak sampai ayam matang dan bumbu mengeluarkan minyak. Angkat dan siap di hidangkan.