Ikan tongkol masak kicap pedas

Name: Ikan tongkol masak kicap pedas
Yield: 1 hidangan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 ekor ikan kayu (saiz besar dipotong 7 -8 ketul); 2 sudu besar gula; 1 sudu besar gula merah; 1 sudu teh garam; 2 sudu besar air asam jawa pekat; 1 sudu besar sos tiram; 5 sudu besar kicap manis (ziana guna kicap kipas udang); 1 biji cili merah dihiris kasar; 1 biji bawang besar dihiris kasar; secukupnya Minyak masak; 10 biji cili kering; 1 biji bawang besar; 2 ulas bawang putih

Ziana Chesaad @limited_edition

Nibong Tebal

Bila masak kicap asyik ayam saja.. kita masak ikan pula.

Baca lagi

Ikan tongkol masak kicap pedas

Ziana Chesaad @limited_edition

Nibong Tebal

Bila masak kicap asyik ayam saja.. kita masak ikan pula.

Disimpan

Cetak

Ramuan

40minit

1 hidangan

1 ekorikan kayu (saiz besar dipotong 7 -8 ketul)
2 sudu besargula
1 sudu besargula merah
1 sudu tehgaram
2 sudu besarair asam jawa pekat
1 sudu besarsos tiram
5 sudu besarkicap manis (ziana guna kicap kipas udang)
1 bijicili merah dihiris kasar
1 bijibawang besar dihiris kasar
secukupnyaMinyak masak
Bahan kisar
10 bijicili kering
1 bijibawang besar
2 ulasbawang putih

Disimpan

Cara Memasak

40minit

1

Ikan dilumur garam kunyit dan digoreng garing.
2

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Kemudian masukkan gula, gula merah dan garam. Kacau sebati dan masak sehingga berkaramel (warna merah gelap dan kuah pekat).
3

Setelah itu, masukkan air asam jawa, kicap dan sos tiram. Gaul rata dan masak sehingga kuah sedikit kering dan pekat.
4

Masukkan ikan tadi dan taburkan bawang besar dan cili merah. Gaul rata dan masakan telah pun siap.