Sausage Bread (ulen tangan)
Aloha Cookpaders! Apa kabar?
Masih tentang roti, kali ini saga posting Sausage Bread. Sebenarnya mbak @Phie999 mencontohkan resep pakai smoked beef, tapi karna isi freezer cuma ada sosis, akhirnya pakai sosis saja 😁.
Masih dengan ulen manual yaa, pokoknya kucek2 aja. Kalau takaran udah benar, lama2 pasti akan kalis elastis. Iya, emang agak lama, sekitaran 15 menit 😁😁.. Semangatttz
Sausage Bread (ulen tangan)
Aloha Cookpaders! Apa kabar?
Masih tentang roti, kali ini saga posting Sausage Bread. Sebenarnya mbak @Phie999 mencontohkan resep pakai smoked beef, tapi karna isi freezer cuma ada sosis, akhirnya pakai sosis saja 😁.
Masih dengan ulen manual yaa, pokoknya kucek2 aja. Kalau takaran udah benar, lama2 pasti akan kalis elastis. Iya, emang agak lama, sekitaran 15 menit 😁😁.. Semangatttz
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahan yang akan digunakan.
- 2
Dalam bowl, masukkan tepung terigu, ragi instant, gula castor, telur, aduk rata. Masukkan air secara perlahan dan bertahap sambil diuleni. Kalau dirasa adonan sudah pas, hentikan penambahan airnya.
- 3
Masukkan butter dan garam, aduk rata, lalu pindahkan ke meja. Uleni hingga kalis elastis. Caranya mirip seperti kalau kita nyuci baju, kayak dikucek2 gitu, hehe.. Tangan kiri pegangin adonan, dan tangan kanan (telapak tangan) nguleni maju mundur (lihat di video ya biar lebih jelas) 😁.
- 4
Setelah adonan kalis elastis, bulatkan, lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat atau sekitar 30 menit (waktunya conditional, tergantung suhu).
- 5
Setelah mengembang, kempeskan lalu uleni sebentar dan bagi jadi 6 adonan. Diamkan 10 menit agar adonan rileks.
- 6
Ambil satu adonan isi dengan sosis lalu bentuk. Maaf kelupaan foto/video waktu step ini 🙏. Setelah semua adonan selesai dibentuk, proofing hingga kira2 75%, lalu olesi dengan bahan olesan dan topping. Tunggu proofing kembali sampai mengembang 2 kali lipat dan adonan terasa ringan (tapi tidak overproofing ya)
- 7
Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Setting di shmuhu 180-190 DC (sesuaikan oven masing2). Panggang selama 10-15 menit sampai matang dan permukaannya golden brown. Angkat, sajikan.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar