Cuci bersih ayam, beri bumbu marinasi. Diamkan minimal 1 jam. Saya semalaman dikulkas

Goreng ayam dg api kecil. Jangan terlalu sampai coklat, suka keras jadinya. Saya sampai ayam matang dan sedikit kecoklatan. sebelum digoreng ayam bisa ditaruh disuhu ruang ya moms supaya dalamnya matang. Kadang ayamnya suka masih merah2 didalam

Tumis bawang putih dan bombay dg mentega dan sedikit minyak. Setelah harum tuang kecap inggris, saus tomat, kecap manis, garam, kaldu jamur, gula pasir. Masukan ayam. Tuang air secukupnya.. masak sampai air menyusut dan menyerap ke ayam