บดกล้วยหอม ให้ละเอียด (หากกล้วยหอมไม่งอมพอ ให้ใส่น้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย) แล้วพักไว้

ตอกไข่ใส่ชาม ตีไข่ให้แตกแล้วค่อยๆใส่น้ำตาลทีละน้อยจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด

ใส่กลิ่นวนิลลา

ใส่กล้วยหอมที่บดไว้

ใส่น้ำมัน

ตะล่อมให้ส่วนผสมเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้

ร่อนแป้งเค้ก เกลือ เบกกิ้งโซดา และ ผงฟู

นำแป้งผสมกับส่วนผสมเปียก ค่อยๆคนให้แป้งเข้าส่วนผสม จนเป็นเนื้อเดีวกัน

ตักใส่ถ้วยมินิมัฟฟิน หรือพิมพ์ที่ต้องการ

เตรียมหม้อนึ่ง ไฟแรง เตรียมเค้กเข้านึ่ง 10 นาที (ลดไฟกลาง)

ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง เช็คว่าเค้กสุกหรือไม่ (ไม้จิ้มฟันต้องไม่มีเนื้อเค๊กติดออกมา)

เอาเค้กออกจากหม้อนึ่ง พักไว้บนตะแกรง โดยเอาพิมพ์ออก

ทำต่อจนแป้งหมด หรือ แร๊บแล้วพักไว้ในตู้เย็น เก็บได้ 3 วัน นึ่งวันต่อวันก็ได้ค่ะ ตอนเช้าๆ