Oseng daging

Name: Oseng daging
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging,potong kotak; 3 daun jeruk,buang tulang daun; 2 daun salam; secukupnya Garam; 1 lt air bersih; 🧄Bumbu halus :; 15 butir bawang merah; 8 butir bawang putih; 250 gr cabe merah; 5 buah cabe rawit oranye; 1 jempol jahe; 🌶 Bahan cemplung; 2 batang serai,geprek; 1 ruas lengkuas,geprek; 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 5 buah tomat hijau,potong²; 15 butir cabe rawit orange; 2 sdm gula merah; secukupnya Kecap manis; secukupnya Gula pasir,garam,merica bubuk,kaldu bubuk; Air kaldu sisa rebusan daging; 1 sachet santan kara instan

Mami Kianu @mami_kianu

Bogor Jawa Barat

Oseng daging

Mami Kianu @mami_kianu

Bogor Jawa Barat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging,potong kotak
3daun jeruk,buang tulang daun
2daun salam
secukupnyaGaram
1 ltair bersih
🧄Bumbu halus :
15 butirbawang merah
8 butirbawang putih
250 grcabe merah
5 buahcabe rawit oranye
1 jempoljahe
🌶 Bahan cemplung
2 batangserai,geprek
1 ruaslengkuas,geprek
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
5 buahtomat hijau,potong²
15 butircabe rawit orange
2 sdmgula merah
secukupnyaKecap manis
secukupnyaGula pasir,garam,merica bubuk,kaldu bubuk
Air kaldu sisa rebusan daging
1 sachetsantan kara instan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong daging,cuci bersih. Rebus sebentar sampai darah&kotoran larut. Siapkan panci presto,isi 1 lt air bersih. Masak kembali daging di panci presto kurleb 30 menit sejak mendesis
2

Haluskan bumbu. Tumis di minyak yg cukup sampai bumbu tanak,dan berminyak. Beri salam,sereh,daun jeruk,lengkuas. Masak sampai bau langu hilang
3

Masukkan tomat hijau,daging,aduk sampai tomat layu. Beri air kaldu sisa rebusan daging sesuai selera. Tambahkan cabai rawit butiran,kecap manis,gula merah,garam,gula,merica,penyedap,kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut setengahnya
4

Setelah air menyusut beri santan instan,aduk lagi sampai bumbu meresap sempurna ke dalam daging. Siap disajikan