Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Name: Sambal Goreng Kentang Ati Ampela
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram kentang kupas, potong dadu; 150 gram ati ampela; secukupnya gula; secukupnya garam; secukupnya kaldu bubuk; kecap manis (opsional); minyak; 2 lembar daun jeruk; 6 buah cabai merah besar; 5 buah cabai rawit merah; 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 buah kemiri

Dini @dinichan__

Jember, Jawa Timur, Indonesia

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Dini @dinichan__

Jember, Jawa Timur, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan - bahan :
500 gramkentang kupas, potong dadu
150 gramati ampela
secukupnyagula
secukupnyagaram
secukupnyakaldu bubuk
kecap manis (opsional)
minyak
2 lembardaun jeruk
Bumbu Halus :
6 buahcabai merah besar
5 buahcabai rawit merah
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 buahkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati ampela sampai matang (tambahkan daun jeruk agar tidak amis). Setelah matang, potong dadu, goreng, lalu sisikan. Untuk kentang juga potong dadu digoreng setengah matang, lalu sisihkan.
2

Blender semua bumbu halus.
3

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus. Masukkan daun jeruk. Masak bumbu hingga matang dan harum.
4

Masukkan kentang dan ati ampela yang sidah digoreng. Aduk hingga rata.
5

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk dan kecap manis. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa.
6

Sambal goreng kentang ati ampela siap dihidangkan.