Serut kentang dan cuci bersih sampe air cucian nya Bening,hilang getahnya

Goreng kentang yg sudah di cuci, ketika goreng usahakan minyak tenggelam, dan ketika buih berkurang dan agak kecoklatan berarti kentang matang,angkat tiriskan

Tumis Bumbu halus, tambah kan daun jeruk,tumis sampai ilang bau langu nya, tambah kan 4 sendok air asam,ketika Bumbu matang masukan sedikit air biar ga gosong, lalu tambahkan garam royko gula dan gula merah (cek rasa), goreng sampai air berkurang dan berkaramel,matikan kompor dan tunggu sampai Bumbu dingin

Setelah Bumbu dingin campur kan dengan kentang yg sudah di goreng td sampai Bumbu merata