Teri Kacang Balado
Teri Kacang Balado
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan secukupnya minyak untuk menggoreng kacang. Cukup sampai terendam saja.
Rendam dahulu teri dengan air hangat ±5 menit, lalu bilas air mengalir supaya tidak terlalu asin, sisihkan. (Optional jika mau langsung goreng juga tidak papa)
Goreng kacang sampai coklat matang. Gunakan minyak yang sama untuk goreng teri yang sudah ditiriskan, goreng sampai aga garing / minyak sudah tidak berbusa, sisihkan.
- 2
Ulek bumbu halus sampai halus merata, tidak perlu di blender.
Gunakan minyak sisa menggoreng ikan, untuk menumis bumbu halus.
Pakai api kecil, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan air lalu tumis kembali sampai harum dan minyaknya keluar, kemudian masukkan salam, sereh dan lengkuas tumis kembali sampai wangi. Tambahkan garam gula penyedap, sesuai selera.
- 3
Jika sudah wangi masukkan kacang dan teri, aduk cepat dan merata. Tumis sebentar, siap sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)