韓國豆蓉年糕
傳統韓國甜點。。這是一種通常在特別日子或節日做的甜點。。松餅(송편)以往都是簡單的半月形。。現在韓國流行把松餅都做得美輪美奐。。
#聚餐美味
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- 1
先將粉類.糖同接骨木莓果粉撈勻..再過篩..加水時不要一次加入..分數次加入粉中..一邊加水一邊搓粉..搓到開始結成小碎粒...
- 2
用手捏一塊在掌心壓緊..手張開時米粉可以結成塊狀..而不是小碎狀散開..再用大拇指稍微壓下時..米粉也會呈大塊狀分開...即表示已搓到適合濕度..
- 3
過篩...直到成為均勻細緻的粉狀為止..
- 4
蒸籠放上蒸籠布...均勻地洒上白砂糖...再倒入米粉...於粉中開幾個小洞...
- 5
放於電鍋上...蓋上蓋..蒸 20 分鐘..如用明火..中大火蒸20分鐘..
- 6
蒸熟後..即時取出..帶上隔熱手套搓勻...
- 7
搓成粉團後..用濕布蓋上..避免乾裂
- 8
粉團一分為六...取一份碌平..用正方形模具壓出粉皮..將白豆蓉放於中間..再左右摺上...
- 9
另一做法..將白豆蓉放於中間...於每邊中間切一刀..將兩尖端粘著..形成另一花形..
- 10
將粉類同糖撈勻..逐小加入水份..搓到開始結成小碎粒..過篩..蒸籠放上蒸籠布...均勻地洒上白砂糖...再倒入米粉...於粉中開幾個小洞...放於電鍋上...蓋上蓋..蒸 10 分鐘..如用明火..中大火蒸10分鐘..蒸熟後..即時取出..帶上隔熱手套搓勻...分開數份..加入不同天然色粉搓勻...用弹簧壓花模..壓出花形..
- 11
最後...就可隨意放上..
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