১ লিটার দুধে ২ টা এলাচ,চিনি মিক্স করে ঘন না হওয়া পর্যন্ত জাল করতে হবে।
পার্ফেরকট ঘনত্ব এলে চুলা অফ করে কুসুম গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।
অত:পর দুধের সাথে ডিম,,পাউরুটি টুকরো করে দিয়ে।১ মিনিট ব্লেন্ডারের জুসের জারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে।
এরপর ঢাকনা যুক্ত পুডিং বক্সে শুধু চিনি দিয়ে ক্যারামেল করে নিতে হবে ক্যারামেল ঠান্ডা করে দুধের মিশনটা ঢেলে নিতে হবে।পরে পুডিং বক্সের মুখ আটকে গরম পানিযুক্ত পাতিলে স্ট্যান্ড এর ওপর বসিয়ে পাতিলের ঢকনা ভালো করে আটকে দিতে হবে। যাতে করে বাষ্প বের হতে না পারে।

পানি যাতে বক্সের মাঝামাঝি সমতলে থাকে।৩০ মিনিট জাল করে। চুলা বন্ধ করে দিব।অত:পর পুডিং বক্স উঠিয়ে ডিপ ফ্রিজে ২ ঘন্টার জন্য রেখে দিবো সেট হতে।২ ঘন্টা পর নামিয়ে ছুড়ির সাহায্যে চারদিক ছাড়িয়ে প্লেটে সার্ভ করে নিন।

টিপস: ১. গরম পুডিং সারভ করবেন না।সারভ করার আগে ফ্রিজে রেখে সেট করে নিতে হবে।
২. অতিরিক্ত ব্লেন্ড করা যাবে না পুডিং এর মিশ্রণ।