Soto ayam madura

Name: Soto ayam madura
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 dada ayam.. Boleh pake ceker juga kalo suka; 2 batang sereh memarkan; 4 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 3 butir cengkeh; 2 tangkai daun bawang dan seledr; Bumbu halus:; 5 butir bawang putih; 1 ruas kunyit; Sedikit jahe; 3 butir kemiri; Sedikit lada bubuk; Pelengkap :; Telur rebus belah dua; Soun/bihun rendam air panas, tiriskan, sisihkan; Toge, rendam air panas tiriskan, sisihkan; Kol, iris tipis, rendam air panas, tiriskan, sisihkan; Daun bawang dan seledri, iris halus dan sisihkan; Bawang goreng; Jeruk nipis, belah 4 sisihkan (optional kalo suka yg seger bisa pakai); Keripik kentang (dari kentang yg diiris tipis lalu digoreng kemudian sisihkan); Sambel kemiri; 10 buah Cabe setan dan 3 butir kemiri goreng dan haluskan

Agatha Edogawa @agathaedo

Cirebon

Sudah mencoba beberapa resep yang sama, beberapa mirip opor.. Resep yg ini tidak mirip opor.

Lebih banyak

Soto ayam madura

Agatha Edogawa @agathaedo

Cirebon

Sudah mencoba beberapa resep yang sama, beberapa mirip opor.. Resep yg ini tidak mirip opor.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2dada ayam.. Boleh pake ceker juga kalo suka
2 batangsereh memarkan
4 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
3 butircengkeh
2 tangkaidaun bawang dan seledr
Bumbu halus:
5 butirbawang putih
1 ruaskunyit
Sedikitjahe
3 butirkemiri
Sedikitlada bubuk
Pelengkap :
Telur rebus belah dua
Soun/bihun rendam air panas, tiriskan, sisihkan
Toge, rendam air panas tiriskan, sisihkan
Kol, iris tipis, rendam air panas, tiriskan, sisihkan
Daun bawang dan seledri, iris halus dan sisihkan
Bawang goreng
Jeruk nipis, belah 4 sisihkan (optional kalo suka yg seger bisa pakai)
Keripik kentang (dari kentang yg diiris tipis lalu digoreng kemudian sisihkan)
Sambel kemiri
10 buahCabe setan dan 3 butir kemiri goreng dan haluskan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan dada ayam, rebus sebentar lalu buang airnya. Lalu ganti air baru masukan bumbu aromatik (sereh, salam, daun jeruk, seledri, daun bawang dan cengkeh) masak api kecil hingga mendidih
2

Blender bumbu halus. Kemudian tumis hingga harum dan matang. Lalu masukkan kedalam panci rebusan ayam
3

Beri seasoning (garam, kaldu dan gula secukupnya) tes rasa. Matikan api
4

Goreng ayam hingga keemasan lalu suwir-suwir
5

Tata bihun, kol, toge lalu suwiran ayam dalam mangkok, taburi daun bawang dan seledri serta bawang goreng, tuang kuah soto. Sajikan bersama telur rebus, keripik kentang dan sambal tak lupa jika ingin lebih segar bisa beri perasan jeruk nipis. Selamat mencoba 🥰