Ayam suwir bumbu bali

Name: Ayam suwir bumbu bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram dada ayam; 200 ml santan; 100 ml air kaldu ayam; 5 buah daun jeruk; 2 buah daun salam; 1 batang daun sereh; 1 batang lengkuas (digeprek); Bumbu dihaluskan :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kencur; 1 ruas kunyit (dibakar dulu); 1 sdm gula merah; 1 sdm gula putih; 1 sdm garam; 2 sdm air asam jawa; 1/2 sdt terasi; 1/2 sdt merica bubuk

Silvi Dwi Haryanti @Sisilviiiii

Ayam suwir bumbu bali

Silvi Dwi Haryanti @Sisilviiiii

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 gramdada ayam
200 mlsantan
100 mlair kaldu ayam
5 buahdaun jeruk
2 buahdaun salam
1 batangdaun sereh
1 batanglengkuas (digeprek)
Bumbu dihaluskan :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskencur
1 ruaskunyit (dibakar dulu)
1 sdmgula merah
1 sdmgula putih
1 sdmgaram
2 sdmair asam jawa
1/2 sdtterasi
1/2 sdtmerica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam kurang lebih 15 menit, sisihkan. Suwir2 ayam.
2

Haluskan bumbu. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Setelah agak wangi masukkan santan dan air, koreksi rasa.
3

Campurkan ayam kedalam bumbu, masak sampai dengan bumbu menyerap.
4

Ayam suwir bumbu bali siap dihidangkan