Soto ayam kuah bening

Name: Soto ayam kuah bening
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 ruas lengkuas; 7 lembar daun salam (saya cuma punya stok 2lembar); 3 lembar daun jeruk; 1 batang daun bawang; 2,5 butir kemiri; 1 batang serai; 1 sdm garam; 1/2 sdm gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1 sdt merica bubuk (lebih sedap merica butir); 1 sdt ketumbar; 1,5 liter air; Soun; Seledri; Wortel rebus; Keripik kentang; Tauge; Jeruk nipis; Bawang merah goreng; Sambal

Dewi Umma Zahra @dewiq_1707

mojokerto

#GenerasiAprontis
#BALONchallenge
#ProteinHewani

Lebih banyak

Soto ayam kuah bening

Dewi Umma Zahra @dewiq_1707

mojokerto

#GenerasiAprontis
#BALONchallenge
#ProteinHewani

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5 porsi

500 grayam
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 ruaslengkuas
7 lembardaun salam (saya cuma punya stok 2lembar)
3 lembardaun jeruk
1 batangdaun bawang
2,5 butirkemiri
1 batangserai
1 sdmgaram
1/2 sdmgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk
1 sdtmerica bubuk (lebih sedap merica butir)
1 sdtketumbar
1,5 literair
Pelengkap :
Soun
Seledri
Wortel rebus
Keripik kentang
Tauge
Jeruk nipis
Bawang merah goreng
Sambal

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Cuci bersih semua bahan
Sangrai/tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe kemiri
2

Haluskan dengan cobek/blender, lalu tumis lagi tambahkan daun salam, daun jeruk dan serai
3

Masukkan ayam kedalam tumisan bumbu, tumis sampai ayam berubah warna,
Didihkan air lalu masukkan ayam beserta bumbu kedalam air menidih tadi
4

Masukkan irisan daun bawang, masak 15-20 menit agar ayam benar-benar matang, (air agak sedikit menyusut)
Lalu angkat ayam kemudian bumbui soto dengan garam, gula, kaldu bubuk, merica dan ketumbar
5

Goreng ayam lalu suwir-suwir, gunakan sebagai topping