Asem-Asem Ceker

Name: Asem-Asem Ceker
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Ceker Ayam; 2 liter Air; 10 siung Bawang Merah; 7 siung Bawang Putih; 5 cm Jahe; 3 cm Lengkuas; 2 lembar Daun Salam; 15 buah Cabe Rawit Hijau; 7 buah Cabe Rawit Merah; 2 buah Tomat Hijau; 1/2 sdt Asam Jawa + 50 ml Air Panas, seduh lalu saring; 3 sdt Garam; 1/2 sdt Kaldu Jamur

Nay's Kitchen @shanti_dewi

Yogyakarta

Asem-Asem Ceker ini adalah salah satu menu andalan keluarga, biasanya H+2 setelah lebaran dan disajikan bersama nasi putih dan kerupuk udang.
Kadang pakai ceker dan kepala ayam atau daging sapi.
Rasanya gurih, pedas, dan segeer bangeet.
Biasanya kalau ibuk yang bikin pakai cabe merah dan hijau besar yang dipotong² trus pakai daun kedondong.
Aarrgh, di sini ga nemu daun kedondong 😪
Dan kali ini karena buat anak² juga, jadi saya utuhin aja cabenya.
Jadi kalau mau makan tinggal dipenyet aja biar pedes.

#Ayam
#kopijos
#Kopijos_April2025
#Kopijos_HidanganAndalan
#HidanganAndalan
#BerbagiRasaRamadan
#GAS2025
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Lebih banyak

Asem-Asem Ceker

Nay's Kitchen @shanti_dewi

Yogyakarta

#Ayam
#kopijos
#Kopijos_April2025
#Kopijos_HidanganAndalan
#HidanganAndalan
#BerbagiRasaRamadan
#GAS2025
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

1/2 kgCeker Ayam
2 literAir
Bumbu Iris + Aromatik:
10 siungBawang Merah
7 siungBawang Putih
5 cmJahe
3 cmLengkuas
2 lembarDaun Salam
Bahan Lain:
15 buahCabe Rawit Hijau
7 buahCabe Rawit Merah
2 buahTomat Hijau
Seasoning:
1/2 sdtAsam Jawa + 50 ml Air Panas, seduh lalu saring
3 sdtGaram
1/2 sdtKaldu Jamur

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Rebus ceker hingga mendidih lalu masukkan semua bumbu.
2

Masukkan juga cabe rawit utuh dan semua seasoning. Aduk rata.
3

Setelah mendidih kembali, masukkan tomat hijau. Masak sebentar saja. Tes rasa lalu angkat.
4

Asem-Asem Ceker siap disajikan ❤️❤️.