Milky Butter Bun/Roti Susu Mentega Viral ala Thailand

Name: Milky Butter Bun/Roti Susu Mentega Viral ala Thailand
Yield: 1 loyang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tepung terigu protein tinggj; 30 gram gula pasir; 3 gram garam; 3 gram ragi instant; 180 gr susu cair; 25 gram unsalted butter; 250 ml whipping cream; 3,5 sdm skm; 2 sdm susu bubuk; 1/2 sdt garam; 50 gram unsalted butter; secukupnya Vanilla essence; Susu bubuk vanilla; Gula halus

mommyhaikal @dianlarasati

Baku, Azerbaijan

Penasaran banget mau coba roti ini, berhubung jauh jadi bikin sendiri aja. Pakai resepnya Tasyi Athasyia. Alhamdulillah, enak banget, rasanya entah kenapa mengingatkan masa kecil, mungkin krn pakai susu bubuk ya 😃

Lebih banyak

Milky Butter Bun/Roti Susu Mentega Viral ala Thailand

mommyhaikal @dianlarasati

Baku, Azerbaijan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

1 loyang

Roti
250 gramtepung terigu protein tinggj
30 gramgula pasir
3 gramgaram
3 gramragi instant
180 grsusu cair
25 gramunsalted butter
Isian
250 mlwhipping cream
3,5 sdmskm
2 sdmsusu bubuk
1/2 sdtgaram
50 gramunsalted butter
secukupnyaVanilla essence
Topping
Susu bubuk vanilla
Gula halus

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Membuat roti. Campur susu cair dan ragi, aduk rata, sisihkan.
2

Dalam wadah yang lain, campur tepung terigu, gula pasir, dan campuran susu dan ragi. Ulen hingga setengah kalis (saya pakai mikser)
3

Setelah setengah kalis tambahkan garam dan butter. Ulen terus hingga kalis. Tandanya sudah terdapat window pane (bagian adonan ketika dilebarkan tidak sobek, membentuk lapisan tipis transparan)
4

Bulatkan adonan, tutup dengan kain, diamkan selama 30-40 menit hingga size mengembang menjadi 2 kali lipat (proofing pertama)
5

Setelah itu buka tutup adonan, kempeskan. Bagi adonan per 50 gram. Rounding kembali, tutup selama 10 menit. (Proofing kedua)
6

Kempeskan adonan kembali. Rounding kembali adonan tersebut. Letakkan di loyang. Proofing ketiga selama 20 menit.
7

Panggang adonan suhu 180 C selama 20 menit
8

Isian. Sambil menunggu roti dipanggang, aduk whipping cream hingga kaku, tambahkan susu bubuk, skm, garam, butter, dan vanilla essence. Aduk rata hingga menyatu semuanya. Sisihkan.
9

Setelah roti matang, bolong-bolongi bagian roti dengan sumpit atau yang lainnya (seperti mengisi sus). Isi dengan isian menggunakan piping bag. Sisa cream bisa diratakan diatas dan samping roti. Sapukan hingga merata.
*ini saya buat lagi pakai whip cream strawberry 😋
10

Taburkan susu bubuk hingga merata. Setelah itu dilanjutkan dengan menaburkan gula halus (gunakan saringan). Masukkan roti kedalam kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin.