47.2024. Daging/Paru Toppalada

Name: 47.2024. Daging/Paru Toppalada
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 700 gr paru yg sudah di rebus (berat kotor, bersih jadi 600 gr); 80 gr bawang merah; 10 buah cabe rawit; 4 siung bawang putih; 6 butir kemiri; Segenggam asam jawa dilarutkan dengan air secukupnya. Nanti ambil 2-3 sdm yg kental; 2 sachet gula diet; 30 gr santan kental dilarutkan air (boleh pakai susu/fiber creme); 1 sdm garam; 1 sdt kaldu bubuk; 1 lembar daun salam; 2-3 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas geprek; 1-2 batang sereh

Nana Lukita Sari @naluri

Makassar

Toppa lada merupakan hidangan daging khas Makassar yang pedas gurih berempah. Dimasak perlahan hingga pekat bumbunya. Paling enak dimakan dengan nasi hangat.
Ada yang menyebut toppa lada sebagai rendangnya orang Makassar. Meskipun racikan bumbunya berbeda. Tetapi rasa dan tampilannya sedikit berbeda. Toppa lada lebih singkat proses memasaknya.

Dari namanya 'toppa' artinya irisan dan 'lada' artinya cabe. Toppa lada berarti irisan cabe. Karena masakan ini memakai cabe cukup banyak. Toppa lada umumnya disajikan pada acara khusus keluarga seperti nikahan atau sunatan.
(Sumber : detik food)

Percayalah masakan ini nikmat banget. Apalagi dimakan dengan nasi hangat, lontong atau buras...Masya Allah....nikmatnya❤️💯. Hayuk bikin!
.
#GenerasiAprontis
#resepkeempatpuluhdua
#cookpadcommunity_makassar
#nalurihomemaderecipes
#nalurirecipes
#nalurihomemade

Lebih banyak

47.2024. Daging/Paru Toppalada

Nana Lukita Sari @naluri

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

3 orang

700 grparu yg sudah di rebus (berat kotor, bersih jadi 600 gr)
80 grbawang merah
10 buahcabe rawit
4 siungbawang putih
6 butirkemiri
Segenggamasam jawa dilarutkan dengan air secukupnya. Nanti ambil 2-3 sdm yg kental
2 sachetgula diet
30 grsantan kental dilarutkan air (boleh pakai susu/fiber creme)
1 sdmgaram
1 sdtkaldu bubuk
1 lembardaun salam
2-3 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas geprek
1-2 batangsereh

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Tumis bumbu, masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, sereh juga kl ada.
2

Tumis sampai keluar minyaknya.
3

Masukkan garam, kaldu bubuk dan gula diet. Aduk2.
4

Masukkan santan/susu/krim.
Aduk2 sesekali sampai matang.
5

Sangat enak. Perpaduan pedas, manis, gurih dan asam bercampur menjadi satu. Parunya juga lembutttt. Cek tips merebus paru yaa.

27.2020.Tips Merebus Hati, Paru dan Limpa
6

Yang ini daging toppa lada. Saya pakai rib eye slice meat (500 gr). Warnanya tidak semerah yg paru toppa lada karena kehabisan cabe keriting😊. Cobain yukkk..jangan lupa kirim cooksnapnya yaa😊😉.

Lampiran Resep

27.2020.Tips Merebus Hati, Paru dan Limpa

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Nana Lukita Sari @naluri

pada 18 Februari 2024 16.56

Makassar

Saya berkarir hampir 17 tahun sampai mencapai beberapa posisi karir yang diimpikan kemudian memutuskan berhenti dan menjadi 'Stay at Home Mom'. Aktivitas cooking and baking menjadi hobi baru saat ini dan ternyata mengasyikkan dan bikin penasaran untuk belajar terus😊 sampai akhirnya memutuskan membuka usaha kuliner online sambil mengasuh anak. Impian saya sejak awal kuliah adalah bisa mendapatkan penghasilan atau tetap produktif di rumah sendiri. Alhamdulillah dibukakan jalan oleh Allah SWT. Beranilah untuk bermimpi karena itu awal dari sebuah perjalanan hidup yang indah😊😉😂.IG pribadi : nanalukitasari2404IG bisnis: nalurihomemade

Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya