Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, o pão ralado, o leite, o queijo parmesão, o alho picado e a salsa fresca. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Com as mãos limpas, misture todos os ingredientes até que estejam bem combinados.

Modele pequenas bolas com a mistura de carne. O tamanho das almôndegas pode variar de acordo com sua preferência.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite ou óleo em fogo médio-alto. Adicione as almôndegas em lotes, deixando espaço entre elas para que cozinhem uniformemente.

Cozinhe as almôndegas por cerca de 8-10 minutos, virando-as ocasionalmente, até que estejam douradas por fora e cozidas por dentro.

Retire as almôndegas da frigideira e coloque-as em papel toalha para escorrer o excesso de gordura.