Potong-potong ati ampela yang sudah di rebus. Sisihkan.

Siapkan bahan bumbu halus. Blender hingga halus lalu tumis dengan sedikit minyak hingga matang.

Masukkan ati ampela. Aduk rata hingga tercampur rata dengan bumbu. Tambahkan air, bumbui dengan garam, gula, lada bubuk, kaldu bubuk dan kecap. Aduk rata. Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental. Sisihkan.

Jika sudah tidak terlalu panas, tusuk dengan tusukan sate.
Lalu bakar diatas teflon dengan diolesi sisa bumbu hingga sisi-sisinya sedikit gosong bakaran. Angkat sajikan.