Lodeh Jantung Pisang dengan Terong

Name: Lodeh Jantung Pisang dengan Terong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jantung pisang; 2 buah terong ukuran kecil; 750 ml air; 65 ml santan instan; 7 siung bawang putih; 5 butir bawang merah; 2 cm terasi; 1 cm kencur; 4 butir kemiri; 5 buah cabe rawit; 3 buah cabe merah besar; 4-5 sdm minyak goreng; 3 lembar daun jeruk; 3 cm lengkuas, geprek; 2 lembar daun salam; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir

Nadia Hayu @nadiahayu

Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

Warnanya aslinya kemerahan. Entah krn foto sore2 jadinya kok kekuningan gini. Padahal ga pakai kunyit.

Aslinya mau bikin bothok ontong tp kok ga sempet. Ya udah masak yg satset aja.

#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_JantungHatiku2024
#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CPBaliAuthor2024_Nadia

Warnanya aslinya kemerahan. Entah krn foto sore2 jadinya kok kekuningan gini. Padahal ga pakai kunyit.

Aslinya mau bikin bothok ontong tp kok ga sempet. Ya udah masak yg satset aja.

#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_JantungHatiku2024
#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CPBaliAuthor2024_Nadia

Lebih banyak

Lodeh Jantung Pisang dengan Terong

Nadia Hayu @nadiahayu

Denpasar, Provinsi Bali, Indonesia

Warnanya aslinya kemerahan. Entah krn foto sore2 jadinya kok kekuningan gini. Padahal ga pakai kunyit.

Aslinya mau bikin bothok ontong tp kok ga sempet. Ya udah masak yg satset aja.

#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_JantungHatiku2024
#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CPBaliAuthor2024_Nadia

Warnanya aslinya kemerahan. Entah krn foto sore2 jadinya kok kekuningan gini. Padahal ga pakai kunyit.

Aslinya mau bikin bothok ontong tp kok ga sempet. Ya udah masak yg satset aja.

#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_JantungHatiku2024
#GenerasiAprontis
#BALONChallenge
#JantungHatiku
#CPBaliAuthor2024_Nadia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahjantung pisang
2 buahterong ukuran kecil
750 mlair
65 mlsantan instan
Bumbu halus
7 siungbawang putih
5 butirbawang merah
2 cmterasi
1 cmkencur
4 butirkemiri
5 buahcabe rawit
3 buahcabe merah besar
4-5 sdmminyak goreng
Bumbu lain:
3 lembardaun jeruk
3 cmlengkuas, geprek
2 lembardaun salam
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas jantung pisang sampai ketemu bagian yang putih/kuning saja. Belah jadi 4 lalu rebus sampai empuk.
Buang air rebusan, bilas sampai bersih dan jantung pisang siap digunakan.
2

Cuci bersih terong, belah jadi 2 lalu panggang di pan.
3

Haluskan semua bumbu, kemudian tumis sampai matang dan harum bersama daun jeruk, salam dan lengkuas.
4

Tambahkan air. Biarkan mendidih lalu masukkan jantung pisang dan terong. Rebus sejenak.
5

Masukan gula garam dan santan. Koreksi rasanya apakah sudah pas. Tunggu mendidih lalu matikan.
6

Lodeh jantung pisan dan terong siap dihidangkan.