Κότα με πατάτες στον φούρνο

Name: Κότα με πατάτες στον φούρνο
Yield: 3 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1/2 κοτόπουλο περίπου 800γρ. το συγκεκριμένο; 5-6 μέτριες πατάτες κομμένες σε κύβους ή κυδωνάτες; 1 φλιτζάνι καλό ελαιόλαδο; 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο (εναλλακτική, βάζετε σκόνη σκόρδο); Χυμό από μισό λεμόνι και ξύσμα λεμονιού; 1 κουταλιά γεμάτη μουστάρδα σκόνη ή την γνωστή από μπουκάλι; 1 κουταλάκι γεμάτο κόκκινο γλυκό πιπέρι; 1/2 κουταλάκι κουρκουμά; 1 κουταλάκι περίπου ρίγανη (μπορείτε και ανάμεικτο με θυμάρι); 1 κουταλάκι σουμάκ; Μαυροπίπερο και αλάτι, όσο θέλετε. (τα μπαχαρικά, μυρωδικά είναι κατά προσέγγιση)

bonbon @cook_8470448

Καστοριά

Αγαπημένο φαγητό. Εύκολο και οικογενειακό. Το μαγειρεύουν όλοι και το ξέρουν όλοι. Εγώ προτείνω τη δικιά μου εκδοχή που όσοι το έχουν φάει λένε πάντα " τέλειο, μα πως το κάνεις?" Αφιερωμένο, στη νύφη μου Ελισσάβετ🌹 που το λατρεύει φτιαγμένο από τα χεράκια μου. #Ημερολόγιο2025.

Δες περισσότερα

Κότα με πατάτες στον φούρνο

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

1μιση

3 μερίδες

1/2κοτόπουλο περίπου 800γρ. το συγκεκριμένο
5-6 μέτριεςπατάτες κομμένες σε κύβους ή κυδωνάτες
1 φλιτζάνικαλό ελαιόλαδο
1-2 σκελίδεςσκόρδο ψιλοκομμένο (εναλλακτική, βάζετε σκόνη σκόρδο)
Χυμό από μισό λεμόνι και ξύσμα λεμονιού
1 κουταλιά γεμάτημουστάρδα σκόνη ή την γνωστή από μπουκάλι
1 κουταλάκι γεμάτοκόκκινο γλυκό πιπέρι
1/2 κουταλάκικουρκουμά
1 κουταλάκι περίπουρίγανη (μπορείτε και ανάμεικτο με θυμάρι)
1 κουταλάκισουμάκ
Μαυροπίπερο και αλάτι, όσο θέλετε. (τα μπαχαρικά, μυρωδικά είναι κατά προσέγγιση)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1μιση

1

Πλένουμε το κοτόπουλο καλά και καθαρίζουμε τυχόν λίπη ή πούπουλα (εγώ με τον παλιό καλό παραδοσιακό τρόπο, βάζοντας οινόπνευμα σ' ένα κομμάτι βαμβάκι και καψαλιζοντας το προσεκτικά) Υ. Γ. Είναι κάποιες μυρωδιές, και εικόνες που ξεχειλίζουν από θυμήσεις αγαπημένες.
2

Και προχωράμε, την βάζουμε στο ταψί μας και από γύρω βάζουμε και τις πατάτες μας.
3

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς αντιστάσεις.
4

Σ' ένα μπολ, βάζουμε όλα τα μπαχαρικά μαζί με το λάδι μας και αφού τ ανακατέψουμε πολύ καλά περιχύνουμε την κότα με τις πατάτες. Προσθέτουμε και νερό ώσπου σχεδόν να σκεπαστούν οι πατάτες μας και φουρνίζουμε για περίπου 1 με 1μιση ώρα.
5

Κανά τέταρτο πριν γίνει το βάζω στον αέρα από πάνω για να ξεροψηθεί και να πάρουν ωραίο χρώμα.
6

Υ. Γ. Κάποια στιγμή ανοίγω το φούρνο και γυρνάω την κότα και από την άλλη πλευρά (κάτω). Μετά την επαναφέρω στην επάνω πλευρά της.
7

Υ. Γ. Αν είναι αρκετό το ζουμάκι, εφόσον ψηθεί, κρατάω λίγο στην άκρη σ ένα μπολ και φτιάχνω ρύζι ή πληγούρι. Η γεύση που παίρνει είναι απίστευτη.