馬鈴薯削皮刨絲或切絲

❗️此步驟不可跳過❗️刨絲後請用水洗過，去除馬鈴薯表面的澱粉（若沒有先去除表面澱粉，成品會很黏稠不涮嘴）

紅蘿蔔刨絲

蔥綠切段後切成細絲

新鮮香菇去蒂後切薄片（蒂頭可加入湯裡煮，沒煮湯的話也可以不去蒂頭啦🤣）

鍋子下油，先煎香菇片（煎菇類建議放多一點油）

香菇片稍微上色，香味也出來後，放入馬鈴薯絲、紅蘿蔔絲拌炒

鍋裡加一點點水，然後來去挖今天的主角「果子樹有辛仁辣果油😍」，挖個兩小匙，然後拌炒

試吃一下夠不夠鹹，不夠鹹加鹽巴，不夠辣可以再加辣果油

最後加入蔥絲拌炒，馬鈴薯絲細細的熟蠻快，試吃一下有熟就可以盛盤了～（如果喜歡軟一點的口感，可以再加一點點水炒一下）