#食譜傳情熱炒店必點美食，也可以在家裡呈現喔，又多吃了一碗飯。

#好料日記還好家中有水波爐幫忙可以料理家人愛吃的佳餚~~水波爐蔥爆牛肉很方便，低油煙很符合家人的口味。

蔥爆醬炒牛肉

即便蔥爆算是快炒界算簡單的 還是有很多小撇步這次林師傅教我的是不用勾芡沒有太多香料(蒜 薑 蛋白 蠔油等等)但蔥的香氣和肉的鮮甜與醬油膏的鹹完美混在一起成了另外一種層次的快炒現代人其實已經不追求"下飯" 因為飯不用吃多但這道鹹淡度"配飯"剛剛好 不會因為太鹹吃了太多飯剛剛好最好!!可以參考安萱下課後影片 影片有同場加映 蔥爆豬肉不過因為當天又教了泰式酸辣中卷,所以影片中會突兀的出現中卷建議直接快轉到八分鐘處開始看炒菜過程https://www.facebook.com/481506378670414/videos/vl.1909604722620320/876315442522837/?type=1

手持鍋鏟，烹調出美味、可口"愛"的料理訣竅提示牛肉切記勿煮過久，以免太老影響口感。苦瓜的囊挖乾淨再川燙過就不會苦了，但也別穿燙過久而影響脆度(大約1分鐘左右)。食後感想來一碗白飯將苦瓜燴牛肉淋上去，就是一道燴飯囉！參考食譜的網址 http://dodocook.com/kitchen/38357

#蛋白質餐

#全球烹飪3/25-4/7【賓果卡食材】洋蔥｜韭菜｜佛手瓜—————————櫛瓜｜鮭魚｜大陸妹（福山萵苣）—————————吐司｜排骨｜四季豆-------------------------------------------

小家庭料裡..只要有洋蔥，牛肉，薑絲，無需太多繁瑣的料理手續，就能吃到鮮嫩的牛肉，脆甜的洋蔥，一道簡單料多味美的蔥爆牛肉即刻上桌

濃郁的香蔥味竄起，爆香的青蔥及不油膩的軟嫩牛肉片完美組合，過程中火候要大及速度快也才能讓整個調味散發出香氣，美味的牛肉和醬汁混合白飯吃超對味的~~

洋蔥炒牛肉是一道很常見的家常料理，這次加入了起司來料理，除了原本洋蔥和牛肉的甜味外多了濃濃的起司香，喜歡起司的人一定要試試看~訣竅提示如果不喜歡起司的話，就做到上面的第4步驟就好了，那就是一般的洋蔥炒牛肉~

在家也吃得到媲美熱炒店的快炒牛肉，炒好趁熱來碗白飯，超搭！