Ayam Suwir Kemangi (isian nasi bakar)

Name: Ayam Suwir Kemangi (isian nasi bakar)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr dada ayam filet; 3 ikat kemangi; Minyak goreng; 12 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 10 buah cabe rawit (sesuai selera); 6 buah cabe keriting (sesuai selera); 1 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1-2 ruas jahe; Secukupnya gula, garam, kaldu jamur/penyedap; 1-2 batang serai (dimemarkan); 3 lembar daun salam (disobek); 3 lembar daun jeruk (disobek)

Ranny Andriana @andriana99

Mataram

Ayam Suwir Kemangi (isian nasi bakar)

Ranny Andriana @andriana99

Mataram

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grdada ayam filet
3 ikatkemangi
Minyak goreng
Bumbu halus :
12 siungbawang merah
7 siungbawang putih
4 buahkemiri
10 buahcabe rawit (sesuai selera)
6 buahcabe keriting (sesuai selera)
1 sdtlada bubuk
1/2 sdtkunyit bubuk
1-2 ruasjahe
Secukupnyagula, garam, kaldu jamur/penyedap
Bumbu cemplung :
1-2 batangserai (dimemarkan)
3 lembardaun salam (disobek)
3 lembardaun jeruk (disobek)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam hingga matang, kemudian suwir. Sisihkan.
2

Bersihkan kemangi dan ambil bagian daunnya saja. Cuci bersih, sisihkan.
3

Panaskan minyak diwajan. Masukkan bumbu halus dan bumbu cemplung, tumis hingga harus dan matang.
4

Masukkan ayam suwir kedalam bumbu dan beri sedikit air. Aduk sampai bumbu meresap kedalam ayam dan cek rasa.
5

Jika dirasa sudah pas. Masukkan kemangi dan masak sebentar sampai kemangi layu. Matikan api.
6

Ayam suwir kemangi siap dinikmati bersama nasi hangat atau dijadikan isian untuk nasi bakar.