Mie Lendir / Mie Rebus Khas Batam

Name: Mie Lendir / Mie Rebus Khas Batam
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Kepala udang; 1,5 ltr Air; 100 gr Kacang tanah goreng; 4 sdm Ebi; 10 btr Bawang merah; 6 btr Bawang putih; 5 bh Cabe Keriting merah; 3 bh Cabe Rawit merah; 4 lbr Daun jeruk; Gula merah; Asam jawa; 1 sdm Kecap manis; Mie kuning (saya pilih mie hokien); Fishball; Tauge; Seledri; Telur Rebus; 2 sdm Tepung beras; 2 sdm Tepung Maizena

Netann Foodies @saras_net

Mie Lendir / Mie Rebus Khas Batam

Netann Foodies @saras_net

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 orang

Bumbu yang dihaluskan
500 grKepala udang
1,5 ltrAir
100 grKacang tanah goreng
4 sdmEbi
10 btrBawang merah
6 btrBawang putih
5 bhCabe Keriting merah
3 bhCabe Rawit merah
Bahan Pelengkap
4 lbrDaun jeruk
Gula merah
Asam jawa
1 sdmKecap manis
Mie kuning (saya pilih mie hokien)
Fishball
Tauge
Seledri
Telur Rebus
2 sdmTepung beras
2 sdmTepung Maizena

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air dan masukkan seluruh bahan yang sudah di blender sangat halus serta daun jeruk
2

Aduk rata kemudian masukan gula merah, gula pasir, garam, penyedap, asam jawa, kecap. Diaduk hingga tercampur rata lalu masukan larutan tepung hingga sedikit mengental
(saya lebih suka disaring terlebih dahulu sebelum dimasukan larutan tepung, agar kuah lebih halus)
3

Masak hingga mendidih dan wangi, koreksi rasa
4

Jika kuah sudah matang, tuangkan ke dalam mangkok yang sudah diisi mie dan bahan pelengkap lainnya
5

Beri taburan daun bawang dan seledri, hidangkan