Ayam lado hitam kas solok

Name: Ayam lado hitam kas solok
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 sdm bubuk gulundi; 1 lbr daun salam; 1 lbr daun jeruk; 1 batang serai; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 sdt lengkuas bubuk; 1 sdt kunyit bubuk; 1 sdt jahe bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 10 bh cabai merah keriting; 5 bh cabai rawit; 2 btg cengkeh; 1 sdt jinten; 1 bh santan kara; 1 sdt pala (saya skip Krn membuat rasa sedikit pahit)

aisidin danuartha @aiksidin

Depok Jawa Barat

Pernah makan di salah satu resto do daerah Sumbar.. katanya ini kas solok dimana area disana kekurangan air, sehingga ayam nya hitam . Untuk masak ini yg sulit cari adalah buah gulundi

Lebih banyak

Ayam lado hitam kas solok

aisidin danuartha @aiksidin

Depok Jawa Barat

Pernah makan di salah satu resto do daerah Sumbar.. katanya ini kas solok dimana area disana kekurangan air, sehingga ayam nya hitam . Untuk masak ini yg sulit cari adalah buah gulundi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

4 orang

1/2 ekorayam
1 sdmbubuk gulundi
1 lbrdaun salam
1 lbrdaun jeruk
1 batangserai
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtlengkuas bubuk
1 sdtkunyit bubuk
1 sdtjahe bubuk
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
10 bhcabai merah keriting
5 bhcabai rawit
Bumbu pemasak kas solok
2 btgcengkeh
1 sdtjinten
1 bhsantan kara
1 sdtpala (saya skip Krn membuat rasa sedikit pahit)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong ayam cuci bersih di air mengalir
2

Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum.. setelah harum tambahkan 1 sdm bubuk gulundi.. aduk hingga rata
3

Tambahkan santan dan air 1 gelas, lalu masukan daun salam, daun jeruk, serai.. tunggu hingga mendidih
4

Setelah mendidih masukan ayam, bumbu pemasak dan masak hingga air susut
5

Aduk terus, jangan sampai santan nya pecah, masak dengan api kecil.. setelah susut dan santan mulia mengeluarkan minyak... Matikan api, dan ayam siap di hidangkan