材料を量る。
強力粉と薄力粉は軽く混ぜ合わせておく（だまがある場合は一度ふるっておく）

大きめのボールにぬるま湯を入れてドライイーストを入れて溶かす。オリーブ油を入れてかき混ぜる。

粉の３／４をいれて手のひらの全体で混ぜ合わせる。
まとまってきたら塩を全体にふりいれて良く混ぜ合わせてひとまとめにする。

台の上に生地を取りだし、残りの粉を少しずつ加えながら、１０分ぐらいこねる。
粉は５～７回にわけて振りかけて加えていく。
手のひらで二つに折ってはぎゅっと押してこねる。

生地がなめらかになり、きじをつまんで多少引っ張ってもちぎれなければできあがり。

生地を丸めてボールにいれてラップをかけて室温で２０～３０分発酵させる。（オーブンの発酵機能をつかってもＯＫ）

生地を転がして棒状にして４等分に分ける。
それぞれまるめてラップで包み１０分ほど休ませる

オーブンを２２０度に温めておく。
生地に打ち粉（強力粉、分量外）をし、指先で押さえてたいらにしていく。
麺棒で厚さ２mm直径２０ｃｍの円形にのばしていく。
少しずつ回して時々生地を裏返しにして伸ばすと均等にのびる

天版にオーブンシートを敷き、生地を載せる

○を混ぜた物を生地に塗る。
トマトソースを塗って、■の具をトッピングしていく。
チーズはたっぷりと。

２２０度のオーブンで１０分前後やくとできあがり。
焼き色をみながら調節してください。