柔らか衣の鶏の唐揚げ

Name: 柔らか衣の鶏の唐揚げ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏もも肉 ２枚; にんにく １かけ; 生姜 １かけ; 醤油 大さじ２; 酒 大さじ２; ☆卵 １個; ☆小麦粉 大さじ３; ☆片栗粉 大さじ１; ☆水 大さじ１; ☆砂糖 ひとつまみ; サラダ油 （揚げ油として）適量

ゆえたん @cook_40014267

　ゆえたんママ直伝の鶏の唐揚げ。
　唐揚げ粉は使いませんよぉ。
　写真の量はちょっと少なめにしてあります。
このレシピの生い立ち
　ゆえたんママから受け継がれてる我が家の味です。

柔らか衣の鶏の唐揚げ

ゆえたん @cook_40014267

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材料

４人分

鶏もも肉２枚
にんにく１かけ
生姜１かけ
醤油大さじ２
酒大さじ２
☆卵１個
☆小麦粉大さじ３
☆片栗粉大さじ１
☆水大さじ１
☆砂糖ひとつまみ
サラダ油（揚げ油として）適量

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作り方

1

　鶏肉は軽く筋切りし、一口大に切る。
　ボウルに、にんにくと生姜をすり下ろし醤油と酒を加え、漬け汁を作る。
　鶏肉を漬け汁に入れて、手でよく揉み込む。
　冷蔵庫で最低でも３０分位はなじませる。
2

　衣を作る：別のボウルに☆の材料を加えて混ぜる。ダマが無くなるくらいまで混ぜてＯＫ。
　そこへ、１の漬け汁少々と鶏肉を加え、よく混ぜる。
3

　１８０℃位の油で色好く揚げる。
　お皿に盛りつけて出来上がり！
　写真は、レタスを下に敷いてます。