薄力粉をふるっておく。
ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰは練りやすい固さになるまでﾚﾝｼﾞでﾁﾝ！する。

ﾎﾞｳﾙにﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰとはちみつを入れて泡だて器でｸﾘｰﾑ状になるよう混ぜる。

2にふるっておいた薄力粉を入れ、ヘラでさっくり混ぜる。水を少しづづ加えて手でこねるようにして生地をまとめる。

3を直径3ｃｍくらいの棒状にしてﾗｯﾌﾟに包んで冷蔵庫で3時間以上ねかせる。急ぎの場合は冷凍庫で1時間くらい。あまりｶﾁｶﾁになると切る時にﾎﾞﾛﾎﾞﾛになってしまうので、その時は少し冷蔵庫で解凍する。

4を1ｃｍくらいの厚さに切りｵｰﾌﾞﾝﾍﾟｰﾊﾟｰを敷いた天板に並べて170℃に温めたｵｰﾌﾞﾝで25分焼く。