ごぼうサラダを作ります

ごぼうは細切りして酢水にさらし、細切り人参と一緒に固めに塩茹でし、胡麻、マヨで和えて塩コショウで味を調えます。（お好みで酢、砂糖、一味、醤油を隠し味に）

うどんは盛りの時間で茹で、レタスはちぎり、干ししいたけは細切りします。
もやしは袋の一部をあけ、レンジで２分。水を切ります。

器に水で冷やしたうどんを盛り、野菜類、①のごぼうサラダを盛りあげ、マヨネーズをかけます。最後に（写真は見えなくなるのでかける前ですが）花かつおをたっぷりかけます。食べる直前にかけつゆをかけます。