豚肉を、フォークでまんべんなく刺し、たこ糸を巻き、保存袋に全ての材料を入れ、一晩冷蔵庫でねかせる。

フライパンを熱し、油を入れ、豚をこげめがつくように焼く。

ふたつきの耐熱容器に入れ、レンジで３０分。途中で豚を裏返し、まんべんなく、味がつくようにします。

　あくが出ていたら、掬い取りそのまま冷まします。
　食べる前に、カットしていただきます。