ひじきは水で戻した後、４，５分お湯で茹でて水を切っておきます｡

おから、小麦粉、卵、水を良く混ぜます｡少しパサついた感じがしますが大丈夫です｡どうにもまとまらなかったら　水を少し足してね｡

ひじき、桜海老、ねぎを入れて混ぜます｡

ホットプレートを１８０に温めて　油をしいておきます｡

生地をハンバーグのようにまるめて平たくします｡
きれいにやるより　少しいびつな形の方が　おいしそうに見える気がします。

こんがり焦げ目がつくまで焼いて、おろしポン酢をたっぷりつけていただきます。