しょうがとにんにくは微塵切り。玉ねぎも微塵切り。ピーマンも出来るだけ細かく。（人参入れたりしても。）

テフロン加工の鍋にしょうがとにんにくを入れ、ごま油を少々入れて、弱火にかける。炒めながら香りが立ってきたら、玉ねぎを入れる。そして火を中火に。塩をひとつまみ入れる。

玉ねぎがしんなりしてきたら、挽肉を入れる。菜箸などで、肉が団子状にならないように炒める。色が変わったらピーマンを入れる。

挽肉から肉汁が出て、フツフツしてきたら砂糖・酒・味噌を入れ、中火にかけたまま炒めて、煮詰める。（ポロポロにしすぎないよう注意！少しくらい煮汁がある方が美味しい）

炊き立てのご飯に、アツアツの肉味噌を乗せて、スプーンでガツガツ！と。今回はむぎ飯で食べてみました。こってりでおいしい～。