豚肉は食べやすい大きさに切り、下味調味料をよく揉みこむ。芽にんにくは長さ３ｃｍに切る。長ネギはみじん切りにする。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、芽にんにくを入れて炒める。色が鮮やかになったらいったん皿に取り出す。

フライパンにサラダ油を少し足し、長ネギを入れて香りが立つまで炒める。豚肉を加えてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら芽にんにくを戻し入れる。合わせ調味料を加え、全体に絡める。