大きめの鍋に豆を入れ、落し蓋をして材料とは別の水（豆の４倍程？）を入れる。沸騰するまで中火。沸騰後は弱火でやわらかくなるまで炊く。

別の鍋に材料のさとう・みりん・水を入れ砂糖が完全に溶けたら醤油を入れて蜜を作っておく。

手順３で作った蜜を煮汁を捨てた豆の鍋に入れる。蜜がふつふつ言い始めてから５分程で火を止める。 冷めた頃に味が馴染むので、その頃器に盛る。