牛肉は細切り、ねぎは小口切りにし、（Ａ）を揉み込んで10分くらい置いておく。

米は普通の水加減でＯＫ。１の牛肉とウェイパーを入れて炊く。

ご飯を炊いている間にもやしの根っこを取りましょう。取らなくてもいいけど。

ご飯が炊き上がったら、もやしを入れてぐりぐり混ぜ、少し蒸らす。お好みでパクチーを乗っけて食してください。