Oseng Mandai Udang Papai Pedas

Name: Oseng Mandai Udang Papai Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gram udang papai (udang rebon); 300 gram mandai tiwadak (kulit cempedak yang sudah di asinkan); 1 bj cabe merah besar, iris serong; 3 bj bawang merah, iris; 2 siung bawang putih, iris; 1/2 bj bawang bombay, iris; Secukupnya gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng; Haluskan :; 5 bj bawang merah; 3 bj cabe merah besar; 10 bj cabe rawit (sesuai selera); 1/2 sdt terasi bakar; secukupnya gula

Damayanti Sulthan @cook_6267116

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Buka-buka resep di Cookpad, nemu ne resep makanan favorit saya,, punya mba Yene Dandelion. Pengen coba kombinasi mandai tiwadak (kulit cempedak) + udang papay (udang rebon). Dan di rumah pun mandai tiwadak nya ada.. Alhasil eksekusi nya pun di mulai.. Hehe
Ternyata setelah sudah masak,,, maknyoss!!!
Makannya pun jadi nambah..

Lebih banyak

Oseng Mandai Udang Papai Pedas

Damayanti Sulthan @cook_6267116

Banjarmasin, Kalimantan Selatan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 gramudang papai (udang rebon)
300 grammandai tiwadak (kulit cempedak yang sudah di asinkan)
1 bjcabe merah besar, iris serong
3 bjbawang merah, iris
2 siungbawang putih, iris
1/2 bjbawang bombay, iris
Secukupnyagula, merica bubuk, dan kaldu bubuk
Secukupnyaminyak goreng
Haluskan :
5 bjbawang merah
3 bjcabe merah besar
10 bjcabe rawit (sesuai selera)
1/2 sdtterasi bakar
secukupnyagula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis mandai, cuci bersih lalu bilas dgn air dan peras sampai kandungan air garamnya berkurang.
2

Goreng sampai sedikit kering. Angkat dan tiriskan. Sisihkan.
3

Rendam udang papai beberapa saat, lalu cuci bersih dan tiriskan. Sisihkan.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu yg sudah dihaluskan sampai wangi.
5

Masukkan udang papai. Aduk rata, tumis sampai udang wangi.
6

Masukkan mandai yang sudah di goreng, bawang bombay, cabe merah besar. Beri gula, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya.
7

Masak sampai semua matang. Angkat dan hidangkan.