チョコバナナブレッド(バナナケーキ)
バター無しのバナナブレッド(レシピID:17409957)を少し改良(実験)し、粉には全粒粉とチョコチップを入れて焼きました。
バター少なめで素朴なバナナブレッド！！
『バター無し☆体に優しいバナナブレッド。』と同様、朝食やおやつにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
バター無しのバナナブレッド・レシピID:17409957《https://cookpad.wasmer.app/yummykitchen/recipe/186948/》から、
少し量を多めに、実験的に作ってみたバナナブレッドです。
チョコバナナブレッド(バナナケーキ)
バター無しのバナナブレッド(レシピID:17409957)を少し改良(実験)し、粉には全粒粉とチョコチップを入れて焼きました。
バター少なめで素朴なバナナブレッド！！
『バター無し☆体に優しいバナナブレッド。』と同様、朝食やおやつにどうぞ☆
このレシピの生い立ち
バター無しのバナナブレッド・レシピID:17409957《https://cookpad.wasmer.app/yummykitchen/recipe/186948/》から、
少し量を多めに、実験的に作ってみたバナナブレッドです。
アプリでひらく作り方
- 1
◆薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダー・塩を振るっておく。
(面倒なら大きめのボールに入れて、手の指を大きく開いてガーっと混ぜればOK！！)◆バターはレンジや湯煎で溶かしておく。
- 2
バナナはフォークなどで潰しておき、牛乳とラム酒を混ぜておく。
- 3
ボールに卵と砂糖を入れて湯煎にかけながら、もったりするまで泡立て、さらに湯煎をはずしてからしっかりと泡立てる。 ◆生クリームで言うと７分立てくらいまでしっかりと。
- 4
③の生地に、②を入れ軽く混ぜ、溶かしバターも加えよく混ぜる。
- 5
半量の粉類を入れ、下から持ち上げるようにさっくりと混ぜ合わせたら、残りの粉類とチョコチップを混ぜ合わせる。
- 6
型に流し入れ、１８０℃のオーブンで３５分～４０分焼き、串に生地が付いてこなければ焼き上がり！！
- 7
バターが少ない生地く、そのままだとパサつくので、焼きあがって少し粗熱が取れたら、大きなビニール袋などに入れて、冷めるまでそのまま入れておき、しっとりさせます。
(ケーキから出てきた蒸気をまた戻してあげてしっとりさせます。)
コツ・ポイント
◆薄力粉と全粒粉の配合はお好みの量にしてみてください。
◆バナナは大丈夫なの？ってくらい黒くなるまで熟させてください。
そうするとバナナの旨みが良く出ておいしくなり、砂糖が少なくてすみます。
◆焼きあがって少し粗熱がとれたら、ラップや大きなビニール袋に入れてしっとりさせます。
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