下準備として、チェリーは熱湯に30秒ほど茹でて、キルシュワッサーに漬けておく。（前日からすると良い）クリームチーズはやわらかくして、砂糖20gと大さじ2杯の生クリームと練っておく。

やわらかくしたバターと砂糖（20g程とっておく。卵白と混ぜるため）を空気を多く含むようによく混ぜる。

そこに卵の黄身を１つずつ入れてよく混ぜる。そしてよく混ざったら生クリームを大さじ１杯入れてまたよく混ぜる。

卵白を砂糖20g入れてよく泡立てる。角がたったら、半分を３に入れる。

ふるった薄力粉半分を生地に入れる。そして練らないように混ぜたらチェリー、残りの卵白と残りの粉をさっくりと混ぜる。

シートを敷いた型に生地半分を入れたあと、練っておいたクリームチーズを真中あたりに型の端から端まで置くように入れていく。

残りの生地を入れて、真中に筋を入れて（焼いたあとに割れるように）、アーモンドスライスをふって170度のオーブンで35～40分焼く。
焼けたら好みでキルシュワッサーを表面にはけで塗ってできあがり。